Odores de Deterioração de Alimentos: O Que Significam

Cheiros Comuns de Alimentos Estragados

• Azedo: Ácido láctico de bactérias.
• Podre: Decomposição de proteína/gordura.
• Mofo: Crescimento de bolor/mofo.
• Rancido: Gorduras insaturadas oxidadas.
• Estragado: Termo geral para qualquer alimento estragado.

Exemplos Específicos

• Carne ruim: azedo/podre
• Peixe ruim: com cheiro de peixe/amônia

Aviso de saúde: Inalar vapores de deterioração pode causar irritação respiratória, náusea, vômito. Descarte alimentos com mau cheiro e ventile a área.