Leis Lácteas na Flórida

A Flórida é uma das maiores produtoras de laticínios nos EUA. A Lei de Leite e Produtos Lácteos da Flórida e a Lei de Sobremesas Congeladas da Flórida são aplicadas pelo Bureau de Inspeção de Laticínios. O Bureau conduz inspeções sanitárias de todas as fazendas e usinas de processamento para garantir segurança, saneamento e adesão à lei. Além disso, tanto usinas de processamento de laticínios quanto de sobremesas congeladas devem ter permissões da Divisão da Indústria de Laticínios para operação ou venda de produtos lácteos no estado.

Rotulagem e Vida de Prateleira

Produtores e fabricantes de laticínios são obrigados a informar a vida de prateleira máxima de todos os produtos lácteos oferecidos para venda no estado. A data deve ser visível, facilmente legível e em negrito para contrastar com a cor de fundo do rótulo.

Produtos que Podem Ser Vendidos

Na Flórida, apenas leite e produtos lácteos pasteurizados Grau "A", como queijo, podem ser vendidos aos consumidores com algumas exceções. Queijo feito de leite cru pode ser vendido se envelhecido mais de 60 dias a temperatura ambiente acima de 2°C (35°F). Em situações de emergência, o departamento pode aprovar leite abaixo do Grau "A" para venda, desde que próprio para consumo humano. Porém, estes leites devem ser pasteurizados a pelo menos 79°C (175°F) por 15 segundos ou mais, ou a 71°C (160°F) por 30 minutos. Além disso, todos os produtos lácteos pasteurizados devem conter 8,25% de sólidos do leite não-gordura e 3,25% de gordura do leite ou mais.

Outras Considerações

Ordenanças locais em níveis de condado ou município podem substituir requisitos da lei estadual. Verifique leis e regras locais sobre produtos lácteos em sua área.