Os Efeitos de Cozinhar Alimentos em Filme Plástico

Os efeitos de cozinhar alimentos em filme plástico têm sido questionados há anos. Ainda se debate se existem efeitos adversos ao cozinhar com filme plástico. Segundo o USDA, filmes plásticos para micro-ondas ainda são seguros para uso. Algumas pessoas ainda sentem, no entanto, que embrulhar alimentos em plástico antes de cozinhar pode liberar químicos nos alimentos. Possíveis efeitos incluem redução da contagem de espermatozoides em homens, câncer de mama em mulheres, defeitos congênitos, alterações hormonais e disrupção do sistema imunológico.

Redução da Contagem de Espermatozoides e Câncer de Mama

Câncer de mama e redução da contagem de espermatozoides são os efeitos mais comuns dos xenoestrogênios, que foram encontrados vazando do filme plástico. Embora a quantidade liberada seja muito pequena, não existem diretrizes da FDA para níveis seguros destes em alimentos.

Cânceres, Distúrbios Hormonais e Disrupção do Sistema Imunológico

Ftalatos, incluindo DEHA, DEHP e DINP, foram questionavelmente ligados a cânceres e distúrbios hormonais e imunológicos. Estudos, porém, foram conduzidos apenas em animais, não em humanos, e embora o DEHA em particular seja liberado do filme plástico, não é um químico que tenha demonstrado causar câncer em camundongos de laboratório.

Precauções

A FDA e o USDA recomendam que todos os consumidores usem filme plástico a pelo menos 2,5 cm (uma polegada) acima do alimento. Os fabricantes de filme plástico também recomendam que o filme nunca esteja em contato direto com o alimento durante o cozimento.