Como matar a E. coli em produtos

Produtos frescos podem abrigar uma gama de patógenos , mas E. coli (abreviação de Escherichia coli ) está entre os piores para o seu potencial para causar doenças mesmo que em pequenas quantidades são ingeridas . O perigo é especialmente importante para as crianças , os idosos ou aqueles com sistemas imunológicos enfraquecidos . Um processo que irradia produtos e outros comestíveis para matar agentes patogénicos , incluindo E. coli não é geralmente usado para produzir e , em qualquer caso , não está disponível para o jardineiro doméstico . Mas tomar medidas adequadas para lavar e preparar produtos podem ajudar a evitar a doença . Coisas que você precisa
Água limpa
vegetal escova
Peeler
Colander
vinagre , água sanitária ou desinfetante produzir
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Lave bem as mãos com água e sabão antes de manusear produtos. Certifique-se que saladeiras, tábuas de corte , bancadas, facas e outras áreas de preparação de alimentos e utensílios são lavados com ( uma solução suave da mistura água sanitária /água ou indicado abaixo) sabão e água limpa para evitar o potencial de contaminação cruzada de E. coli de carne, outros produtos ou sujeira pegou de seu entorno.
2

Lave o produto . Utilize água corrente limpa para remover a sujeira da superfície e usar uma escova vegetal ajudará a remover partículas . Para produtos como alface e repolho , retire as folhas exteriores e, se as folhas estão abertos (como é comum no espinafre ) , separá-los.
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Use uma escova vegetal ou casca . Produtos da escova com a pele você vai sair por diante. Ou vegetais de casca como necessários, tais como cenouras, batatas brancas , batata doce e laranjas. Depois de descascar , lavar o produto como se fosse produto com casca .
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Mergulhe o produto em uma solução desinfetante . Coloque o produto em uma pia ou uma bacia e utilizar um dos seguintes métodos: a) Prepare uma mistura de cerca de 1 1/2 colher de chá. de 5,25 por cento de hipoclorito de sódio a lixívia como Clorox por litro de água e deixe de molho por 20 minutos, depois lave com água potável. b) Mergulhe em vinagre branco destilado antes de enxaguar. c) Mergulhe em um produto comercial projetado especificamente para matar agentes patogênicos ; marcas incluem produtos como Bacdyn , Microdyn e CitroBio (um produto extrato de sementes de limão) . Observe , porém, que você deve usar um produto especificamente concebido para uso alimentar.
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Rinse e drenar o produto . Após mergulhar o alimento em uma solução de água sanitária ou outro produto antibacteriano , lave o produto bem em água limpa. Escorra bem
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Opcional: . Pasteurizar ou cozinhar seus alimentos . E. coli é morto através de pasteurização ou aquecimento de um mínimo de 160 graus Fahrenheit . No entanto, como a maioria dos legumes e frutas são comidas cruas ou preparadas com outros alimentos , eles muitas vezes não são aquecidos a estas temperaturas assim que será necessário limpá-los como acima.