Como saber se camarão não é fresco

Camarão é um tipo de marisco que vem em uma variedade de tamanhos , tipos e preços. Elas são muitas vezes disponível para comprar congelado, mas se você quer o melhor sabor, comprá-los frescos é altamente recomendado. Devido à natureza perecível deste marisco , no entanto , é necessário para confirmar que o camarão que você está comprando é realmente tão fresco como anunciado , a fim de obter o valor do seu dinheiro e para não ficar doente. Instruções
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Pergunte se você pode obter um olhar mais atento ao camarão que está disponível no departamento de frutos do mar de sua mercearia ou em um mercado de peixes. Verifique se a cabeça com antenas ainda está ligado , como , de acordo com o Richmond Times Dispatch, estes são menos susceptíveis de ter sido congelado. Evite qualquer camarão com os olhos perdidos ou encolhidas . Em vez disso, os olhos devem ter um aspecto proeminente na cabeça e parece brilhante ou brilhante .
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Procure camarão que ainda está em sua casca. Se for fresco , a casca deve ter uma aparência firme e brilhante. Manchas pretas na casca são uma indicação de que o camarão não é mais fresco foi indevidamente lavados e gelado quando foi originalmente colhida. Evite amarelecimento perto da cauda ou swimmerets do camarão, pois este é um sinal de excesso de uso de bissulfato de sódio .
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Cheire o camarão para todos os odores ofensivos. Evite qualquer camarão que tem um ovo ou amônia cheiro podre, como isso é uma indicação de decomposição. Desconfie de cloro cheira bem como esta é muitas vezes usado para mascarar odores desagradáveis de camarão que não foram tratadas adequadamente. Camarão fresco não deve ter um odor forte e deve cheirar a água do mar ou de algas .
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Eduque-se sobre a cor correta para o tipo de camarão que você está interessado em , de modo que você pode detectar cor anormal . Camarão pode ser de cores que variam do esverdeado ao castanho. Camarão que tem manchas de cor de rosa na superfície e carne branca pode não ter sido devidamente gelado que não só vai fazer com que perca sua frescura , mas também significa que ele pode ser parcialmente cozidos .
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Pergunte se você pode tocar um dos camarões para ter certeza que se sente úmida e firme. Não comprá-lo se ele é seco e duro, como este é um sinal de que ele foi congelado por um longo período de tempo. Uma textura de giz ou mole é também um sinal de que o camarão não é fresco e tem sido tratado de forma inadequada. Se for viscoso, isto é uma indicação de que o camarão foi congelado e não é fresca . A sensação pegajosa vem de muito Tripolifosfato de sódio , que é utilizado para reduzir a desidratação durante o congelamento.