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A Dieta da Zona: Guia Completo para Equilíbrio Hormonal e Controle de Peso

A Dieta da Zona é um plano nutricional criado em 1995 por um bioquímico chamado Dr. Barry Sears. Sears alega que o crescente problema de obesidade na América decorre de desequilíbrio hormonal -- que após comer muitos açúcares e carboidratos refinados, as pessoas desenvolvem resistência à insulina que faz o corpo armazenar gordura. A "Zona" é o que Sears chama de equilíbrio hormonal ideal, onde energia, desempenho e clareza mental estão no auge. Para "entrar na Zona", Sears prescreve que a dieta deve conter 40% de carboidratos, 30% de gorduras e 30% de proteínas.

Regras Dietéticas

Os adeptos devem comer dentro de uma hora após acordar, e comer pelo menos uma vez a cada cinco horas. No plano de Sears, isso significa três refeições e dois lanches por dia. Os adeptos também devem beber oito ou mais xícaras de água por dia e exercitar-se o mais frequentemente possível. Sears afirma que seguir a proporção 40:30:30 e comer alimentos aprovados pela Zona levará a mais perda de peso do que aderir a uma dieta baseada em força de vontade e limitação calórica.

Alimentos na Zona

A Dieta da Zona utiliza o índice glicêmico, que é uma medida do efeito que vários alimentos têm nos níveis de glicose no sangue. Alimentos com alto índice glicêmico -- a maioria dos pães, arroz, doces, frutas e batatas -- são estritamente limitados. Alimentos com baixo índice glicêmico -- claras de ovo, aves magras, nozes, frutos do mar, vegetais e laticínios com baixo teor de gordura -- são encorajados.

Planejamento de Refeições

Refeições no plano da Zona devem ter cerca de ou menos de 500 calorias; lanches devem ter cerca de ou menos de 100 calorias. Ambos devem incluir uma porção ou "bloco" de proteína e carboidrato. Em um cardápio de exemplo da Zona, o café da manhã incluiria uma grande porção de claras de ovo e uma pequena porção de aveia e morangos. O almoço seria uma salada com peito de frango, tomate e uma pequena quantidade de molho de azeite.

Prós e Contras

Diferente de muitas outras dietas da moda dos anos 90, a Dieta da Zona não proíbe carboidratos, e tem sido divulgada como um plano de estilo de vida mais sustentável e moderado. No entanto, o plano limita carboidratos, e qualquer redução em carboidratos provavelmente diminuirá o nível de energia do adepto. Além disso, a Dieta da Zona é muito mais rica em proteínas do que o plano de refeições médio americano, e os adeptos devem sempre comer proteínas e carboidratos em "blocos" de proporção prescrita. Consequentemente, comer em restaurantes é difícil para os adeptos.

Popularidade

O primeiro livro do Dr. Sears, "Entre na Zona", vendeu mais de 4 milhões de cópias, e ele publicou desde então 10 livros sobre seu plano de dieta. Um homem chamado Manuel Uribe, que pesava mais de 544 kg no seu peso mais alto, usou a Dieta da Zona para perder mais de 180 kg até abril de 2008. Celebridades como Tiger Woods, Cindy Crawford e Jennifer Aniston supostamente seguiram a dieta da Zona.