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Leite e perda de peso: mitos e verdades

Nos últimos anos, houve um intenso debate sobre os efeitos do leite e dos laticínios em geral na perda de peso. Estudos financiados pela indústria de laticínios mostram que consumidores de laticínios pesam menos e perdem mais peso que outros, enquanto outros estudos indicam que laticínios apenas causam ganho de peso. Fortes alegações foram feitas de ambos os lados, e processos judiciais foram movidos, mas evidências substanciais e conclusivas ainda não foram encontradas. De qualquer forma, beber alguns copos de leite integral por dia não ajudará a perder peso. Incorporar leite desnatado em uma dieta de baixa caloria, no entanto, é uma escolha mais saudável que pode ajudar na perda de peso.

Histórico

Desde 2003, a indústria de laticínios alega que o leite pode ajudar as pessoas a perder peso. Em 2005, o Comitê de Médicos para Medicina Responsável processou a indústria, afirmando que as alegações de perda de peso eram completamente falsas. Uma infinidade de estudos sobre os efeitos dos laticínios na perda de peso foram realizados, mas os resultados são inconclusivos e abertos a interpretação.

Função

O Conselho Nacional de Laticínios afirma que três porções de laticínios com baixo teor de gordura por dia ajudarão a perder peso porque "podem ser responsáveis por ajudar o corpo a decompor e queimar gordura". Pesquisas sugerem que o cálcio encontrado em produtos lácteos acelera o metabolismo e impede que a gordura seja armazenada no corpo. Combinado com uma dieta de baixa caloria, três porções diárias de laticínios teoricamente ajudarão a manter os quilos extras afastados.

Significado

Em 2003, pessoas em dieta em todo o país ficaram surpresas ao ouvir que laticínios eram uma fonte de perda de peso. Muitos introduziram laticínios em seus planos alimentares, mas algumas pessoas ganharam peso. Catherine Holmes, que ganhou 1,3 kg na "dieta de laticínios", chegou a buscar danos em um processo contra a indústria. Como Holmes, pessoas que tentaram três porções de laticínios com baixo teor de gordura por dia e não perderam peso ficaram indignadas com a campanha publicitária enganosa "Milk Your Diet" da indústria.

Equívocos

Embora alguns estudos tenham mostrado que consumidores de laticínios pesam menos que seus pares não consumidores, isso pode não ter nada a ver com laticínios ou cálcio, mas sim porque consumidores de laticínios levam um estilo de vida mais saudável e ativo. De qualquer forma, o Departamento de Agricultura dos EUA ainda apoia "leite e produtos lácteos sem gordura ou com baixo teor de gordura" como parte de uma dieta saudável.

Potencial

Se de fato os produtos lácteos contêm a chave para aumentar o metabolismo e diminuir o armazenamento de gordura, os cientistas descobrirão. Laticínios e seu efeito na perda de peso são um tópico científico popular e a pesquisa ainda está em andamento. Embora não haja discussão de que o leite é uma adição nutritiva a qualquer dieta, o tipo e a quantidade a beber ainda estão em debate. Entusiastas da saúde devem ter em mente que é importante encontrar o equilíbrio certo entre alimentos nutritivos e de baixa caloria, laticínios ou não, para se manter saudável e perder peso.