Pós-Cirurgia Bariátrica: Dicas Nutricionais e Receita de Frango

A decisão pela cirurgia bariátrica (bypass gástrico) é grande para quem busca peso saudável e vida plena. A cirurgia é só o primeiro passo. Há mudanças definitivas de estilo de vida após a cirurgia para atingir e manter metas de peso. Receitas podem vir de fora ou adaptando as que já temos. Para criar as suas, lembre das dicas nutricionais básicas do seu médico.

Básicos Nutricionais

Para emagrecer saudavelmente após bypass, adote melhores hábitos alimentares. Seguir plano nutricional e evitar lanches desnecessários é a base da dieta pós-cirurgia. Certas diretrizes devem ser consideradas ao buscar receitas válidas.

Tecidos danificados precisam de proteína para reparar células. O corpo não estoca proteína — precisa consumir todo dia. Busque receitas que otimizem proteínas magras: ovos, aves, peixes, ricota light. Coma pelo menos 60g de proteína/dia e pelo menos 1 porção de proteína por refeição.

Evite excesso de açúcar e gordura nas receitas pós-cirurgia para reduzir risco de síndrome de dumping — condição ao comer dieta rica em açúcar/gordura. Causa taquicardia, náusea, diarreia, dor abdominal, suor, sonolência e tontura. Use menos de 10g de açúcar e gordura por porção.

Receita Exemplo: Frango Assado com Vegetais

Incorpora todas as dicas: 21g proteína e só 2,5g açúcar por porção. Ingredientes: 1 xícara de peito de frango sem pele em cubos, 3 xícaras de mistura de massa de verão (conchas + vegetais), Creme de Galinha Campbell's (versão 98% sem gordura), 1 xícara de cheddar ralado, 3/4 xícara de água, cogumelos enlatados, temperos. Se usar sal, que seja substituto.

Preaqueça forno a 180°C. Cozinhe a massa (siga embalagem). Misture os demais ingredientes; reserve metade do queijo para polvilhar. Tempere a gosto. Misture massa e outros ingredientes, coloque em refratário. Cubra com queijo e asse ~30 min.