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Salsão e Perda de Peso: Benefícios, Calorias e Nutrição

Frutas e vegetais são amplamente benéficos à dieta saudável. Os nutrientes dos produtos frescos melhoram a pele e beneficiam o corpo de inúmeras formas. O salsão é um alimento de "calorias negativas": gasta-se mais energia para digeri-lo do que ele fornece. Mas seus atributos vão além.

Informações Nutricionais

Por 1 xícara de salsão picado (aprox. 100 g): 16 calorias, 1,6 g de fibra, 0,17 g de gordura, 2,97 g de carboidratos, 11 mg de magnésio, 80 mg de sódio. Vitaminas: 0,27 mg de vitamina E, 3,1 mg de vitamina C, 0,32 mg de vitamina B3 (niacina). Minerais: 260 mg de potássio, 40 mg de cálcio. Apenas 1,83 g de açúcar por porção.

Potencial para Dieta

Alto teor de fibra solúvel e baixíssimo valor calórico tornam o salsão um alimento ideal para dietas. É um diurético natural, ajudando a eliminar retenção hídrica e toxinas. Prático e de preparo simples, é um aliado natural no emagrecimento.

Características Práticas

Barato e disponível o ano todo. Enrole o maço em papel-alumínio, guarde na gaveta da geladeira e dura até 2 semanas. Preparo: quebre alguns talos, apare as pontas, lave bem, seque com papel-toalha e leve na lancheira. Delicioso puro, ou com molho ranch light, recheado com ricota light, atum ou frango desfiado. Um patê de cream cheese light, azeitonas verdes e nozes fica saboroso.

Considerações

Moderação é chave em qualquer dieta. Excesso de um mesmo alimento torna a rotina tediosa — por isso muitas dietas falham. Alterne salsão cru e cozido. Fica ótimo em refogados, saladas, sopas e ensopados light. Qualquer preparo ajuda na saciedade e no emagrecimento.

Advertências

• Gestantes: evitem sementes ou extrato de salsão; podem estimular o útero.
• Alergia: sensibilidade à raiz de salsão é uma alergia alimentar comum.