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Segredos Chineses de Perda de Peso

Até 25 anos atrás, até chegarem fast foods, China tinha uma das menores taxas de obesidade. (Japão agora tem a menor.) Quais segredos da dieta ajudam chineses a manter peso apesar de cultura que gira em torno da comida? Olhar mais de perto para dieta, estilo de vida e atitude chinesa diante da comida traz luz.

Beber Chá

Refeições chinesas costumam ser acompanhadas por bule de chá quente. Prática antiga é uma das melhores medidas de controle de peso. Segundo Bodybuildingforyou.com, pesquisadores descobrem capacidades de redução de gordura do chá, especialmente oolong, um dos mais consumidos pelos chineses. Estudo para determinar efeito do oolong na taxa metabólica e acúmulo de gordura em homens mostrou que homens que consumiram oolong forte aumentaram taxa metabólica em 3,4% e oxidação de gordura em 12%.

Tome xícara de chá quente após cada refeição, não só para relaxar, mas para acelerar metabolismo e manter peso. Muitos tipos de oolong: Sui Xian, Bai Du Dan, Wuyi Yancha, Tie Guangyin.

Esqueça Contagem de Calorias

Chineses não contam calorias, mas sempre confiaram em dieta baixa em gorduras, açúcares e rica em grãos integrais e vegetais. Receitas chinesas usam carne em pedaços pequenos, reduzindo quantidade por porção. Restringir a número fixo de calorias pode dar errado — desejos alimentares levam a compulsões. Aproveite variedade de alimentos, garantindo baixos em gordura saturada e açúcar, altos em fibra — melhor chance de manter peso.

Equilíbrio Yin e Yang

Enquanto dietas da moda focam em poucos grupos alimentares e eliminam outros "ruins", culinária chinesa foca no equilíbrio de yin (alimento que resfria corpo) e yang (alimento que aquece). Ex.: carboidratos = yin, proteína = yang. Na maioria dos pratos chineses, encontra combinação de vegetais com proteína e carboidratos (arroz, integral ou macarrão). Três grupos principais (carboidratos, proteína, vitaminas/minerais) representados — combinação mantém glicemia estável, reduzindo ingestão calórica desnecessária.

Comida como Remédio

Culinária chinesa sempre incorporou variedade de ervas e especiarias para melhorar saúde e prevenir doenças, como sopas medicinais consumidas regularmente. Ervas chinesas conhecidas que aceleram metabolismo: ginseng, canela, gengibre, casca de eucommia, atractylodes (baizhu). Outras: casca de citrus, espinheiro, magnólia — previnem acúmulo de gorduras prejudiciais.