Adoçantes Artificiais Engordam? Evidências Científicas e Recomendações
Primeiro substituto do açúcar, sacarina, descoberto em 1897, aprovado FDA em 1951. Desde então, vários novos adoçantes introduzidos: aspartame, neotame, sucralose, stevia.
Uso em Alimentos e Bebidas
Conforme cada adoçante introduzido, alimentos/bebidas diet substituíram açúcar para atrair consumidores conscientes. Redução calórica significativa, mas alimentos/bebidas não impactam diretamente perda de peso.
Ganho de Peso
Artigo Time "Can Sugar Substitutes Make You Fat?": estudo Purdue encontrou camundongos alimentados com substitutos comeram mais no total e ganharam mais peso que os com açúcar.
Bebidas Diet
Pesquisa Universidade Texas 2005: risco de sobrepeso aumentou 41% por refrigerante consumido.
Açúcar ou Substitutos?
Ingestão açúcar responsável por diabetes, doenças cardíacas, gota. Substituto ajuda em pequenas quantidades para quem quer comer doce e evitar doenças.
Uso
Substitutos seguros em moderação, mas podem estagnar progresso da dieta.
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