Dieta Pastosa para Pacientes Bariátricos: Guia Pós-Operatório

Contexto Cirúrgico

Cirurgia bariátrica limita quantidade de comida. Bypass gástrico = mais comum. Pós-op: nada nos primeiros dias → 2 semanas só líquidos → 2 semanas purê → dieta pastosa inicia na 5ª semana por 2 semanas.

Alimentos Permitidos

• Peixes, peru, frutas enlatadas sem açúcar (tomate, abóbora, beterraba, cogumelos)
• Cenoura e vagem cozidas
• Frango moído, peito de peru fatiado fino
• Alimentos das fases anteriores: sopa de frango/peixe purê, ovos moles/mexidos, purê de batata/banana, atum/frango enlatado
• Arroz, macarrão, nhoque
• Proteína prioritária: coma primeiro nas refeições. Meta: 60-100g proteína/dia.
• Limite gorduras/açúcares = calorias vazias.

Como Comer

• 5-6 refeições pequenas/dia (estômago pequeno).
• Coma devagar, mastigue bem. Estômago precisa de comida bem mastigada.
• Não beba líquidos nas refeições: líquido empurra comida rápido → fome precoce. Pode causar vômito/náusea.
• Beba bastante entre refeições: água, café/chá descafeinado, sucos diluídos.
• Evite gaseificados (estufam estômago). Não use canudo.
• Pare ao sentir saciedade.
• Suplemento vitamina/mineral diário (evita deficiência).
• Nutricionista fará plano completo por todas as fases.