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Riscos da Dieta do Biscoito: Efeitos Colaterais e Preocupações Nutricionais

"Dietas do biscoito" são planos de substituição de refeições tão restritivos em calorias que ajudam as pessoas a perder quantidades substanciais de peso rapidamente. Eles não são necessariamente nutricionalmente equilibrados, no entanto, e podem desencadear efeitos colaterais potencialmente graves.

Histórico

Várias versões de "dietas do biscoito" estão sendo comercializadas. Dr. Sanford Siegal lançou a primeira versão em 1975, mas a maioria desses regimes não varia muito. Eles substituem biscoitos de alta proteína — que impedem o dieter de sentir fome — por todas as refeições exceto uma por dia. O jantar deve consistir amplamente de proteína e vegetais, e os dieters consumirão apenas cerca de 800 a 1.000 calorias totais por dia. Com o tempo, os dieters podem fazer a transição para comer mais alimentos regulares enquanto comem biscoitos para evitar a fome. Embora muitas pessoas percam peso rapidamente nesses planos, nutricionistas questionam sua segurança, eficácia a longo prazo e sustentabilidade, relata The Wall St. Journal.

Ingredientes

As receitas dos biscoitos que os dieters comem durante o dia são proprietárias, o que significa que o fabricante pode não revelar muitos dos ingredientes. Portanto, os participantes podem não saber exatamente o que estão comendo ou se podem desenvolver reações alérgicas aos biscoitos.

Efeitos no Metabolismo

Nutricionistas concedem que comer 1.000 calorias ou menos por dia desencadeará perda de peso, mas talvez não por muito tempo. Esta abordagem faz o corpo entrar em modo de fome ao desacelerar o metabolismo — e, portanto, a perda de peso. A Crônica de Hofstra (Universidade) aponta: "Para comparação, essa é a ingestão calórica média de um refugiado em Darfur, Sudão."

Nutrição

As dietas do biscoito não dizem aos clientes "nada sobre o valor nutricional e de saúde geral de seus alimentos", disse o artigo de Hofstra. Também não está claro quanta fibra solúvel os biscoitos contêm, o que, aponta a American Heart Association, ajuda a reduzir níveis de colesterol e reduzir a fome. Além disso, a dieta não aconselha as pessoas a comer frutas, e envolve comer apenas uma xícara de vegetais por dia. Fabricantes dos biscoitos às vezes recomendam tomar vitaminas enquanto na dieta.

Efeitos Colaterais Potenciais

"Planos de perda de peso que giram em torno de uma dieta abaixo de 1.000 calorias... podem resultar em fadiga, deficiência de potássio, cálculos biliares, palpitações cardíacas, tontura e função renal enfraquecida", relata The New York Times. Biscoitos Soypal do Japão contêm okara (polpa de soja), que absorve muita umidade. A empresa aconselha os clientes a beber bastante água com os biscoitos para prevenir desidratação.

Sustentabilidade

Adote um plano alimentar que ajude você não apenas a atingir, mas também manter um peso ideal. As dietas do biscoito não podem substituir duas refeições por dia indefinidamente; não são projetadas para adesão a longo prazo. Elas também não ensinam aos clientes bons hábitos alimentares enquanto fazem a transição para comer menos biscoitos e mais refeições normais. À medida que as pessoas reintroduzem alimentos que evitaram — particularmente carboidratos — tipicamente começam a recuperar o peso perdido, diz The New York Times.