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Efeitos das Gorduras Trans na Saúde

A gordura trans tornou-se uma razão crucial para o desenvolvimento do aumento da obesidade nos Estados Unidos e ao redor do mundo. Presente na maioria das opções de fast food fritas, a gordura trans tem vários efeitos adversos à saúde em indivíduos que consomem mais do que a quantidade recomendada (2% de todas as calorias) em sua dieta diária. Abaixo estão os problemas mais comuns associados à gordura trans.

Doença Cardíaca Coronariana

Indivíduos que consomem uma quantidade excessiva de gordura trans em suas dietas normais são muito mais suscetíveis a doenças cardíacas do que aqueles que não consomem. Em 2006, o New England Journal of Medicine determinou em um estudo que o risco de doença cardíaca de um indivíduo quase dobrava para cada aumento de 2% nas calorias de gordura trans consumidas. Em comparação, o mesmo estudo descobriu que seria necessário um aumento de 15% em gordura saturada para produzir os mesmos resultados.

Aumento do Colesterol

O alto consumo de gordura trans também demonstrou aumentar os níveis de colesterol em indivíduos. Para os não familiarizados, o colesterol é medido em proporções de LDL (colesterol ruim) para HDL (colesterol bom). Semelhante às gorduras saturadas, as gorduras trans elevam o nível de LDL naqueles que as consomem. No entanto, diferentemente das gorduras saturadas, a gordura trans também reduz a proporção de HDL ao mesmo tempo, fazendo com que a proporção de colesterol bom para ruim aumente a níveis inseguros.

Proteínas C-Reativas

Proteínas C-reativas, ou proteínas que são um subproduto da inflamação no sangue, também demonstraram níveis elevados após consumo massivo de gordura trans. Um estudo do Journal of Nutrition descobriu que os níveis sanguíneos de PCR eram 73% maiores naqueles que consumiam altos níveis de gordura trans do que naqueles que consumiam a quantidade recomendada. Se os níveis de PCR ficarem muito altos por um período prolongado, sérios problemas internos e até a morte podem resultar.

Risco de Diabetes

O consumo de gordura trans também pode levar a um risco aumentado de diabetes tipo II em alguns indivíduos. O diabetes tipo II ocorre quando o corpo não consegue produzir insulina suficiente, que por sua vez é necessária para o corpo produzir energia. Níveis mais altos que o normal de consumo de gordura também tendem a levar a quantidades aumentadas de açúcar no sangue. Sempre que uma dieta não saudável de açúcares e gorduras está sendo consumida, a possibilidade de desenvolver diabetes existe.

Aviso

Por favor, não consuma mais do que a quantidade recomendada de gordura trans por dia.

Se você tem consumido altos níveis de gordura trans e não percebeu os efeitos na saúde, consulte um médico para garantir que nenhum desses efeitos colaterais já tenha começado a afetar seu corpo.

Sempre verifique os rótulos dos alimentos antes de comprar para conferir se o alimento contém gordura trans.