Obesidade e dieta ocidental

história após a história nos últimos anos povoou as páginas de revistas , jornais e periódicos científicos que exploram as armadilhas da dieta ocidental típica e sua ligação com o aumento das taxas de obesidade nos Estados Unidos e outros países ocidentais . Características

De acordo com o American Journal of Clinical Nutrition , a dieta típica ocidental das últimas décadas tende a ser pesado na refinados , alimentos processados . Carboidratos refinados incluem açúcar branco e grãos enriquecidos , como pão branco , arroz branco e farinha branca , que foram retirados da fibra dietética contida em , grãos não processados inteiros.

A dieta ocidental também é rico em sódio, com 75 por cento da média de consumo diário de sal proveniente de alimentos processados, como batatas fritas, sopa enlatada e condimentos . O teor de gordura e teor de gordura saturada também é alto, com ênfase na carne vermelha e alto teor de gordura ou produtos lácteos processados.

Implicações

comer muitos carbohydratess refinado pode levar a resistência à insulina com o tempo . A evidência substancial liga a resistência à insulina para diversas doenças, incluindo a obesidade , doença cardíaca coronária , diabetes e hipertensão. Pode até ser por trás da prevalência de outras aflições ocidentais comuns, incluindo miopia, acne , gota e síndrome dos ovários policísticos .

Um estudo de 2006 da Universidade da Califórnia, também sugere que o elevado teor de açúcar , pobre em fibras dieta ocidental pode interferir com os níveis do hormônio leptina , que suprime o apetite , levando a excessos crônica , particularmente em crianças .

Soluções

a solução para o alto índice de obesidade e outros riscos de saúde associados com a dieta ocidental é a adoção de diferentes hábitos alimentares. Ao invés de se concentrar em carboidratos refinados, processados e insalubres de gordura saturada , mude para grãos inteiros , cortar o açúcar, comer mais frutas e mais vegetais verdes folhosos , mude para laticínios de baixo teor de gordura, e tentar substituir fontes de gorduras saudáveis com poliinsaturado saudável ou fontes de gordura monoinsaturadas , tais como peixes, abacate , nozes e azeite de oliva.