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Substitutos de Açúcar de Baixa Caloria: Guia Completo

Gostamos de doces ocasionalmente. Infelizmente, açúcar é alto em calorias vazias, então dente doce atrapalha se controla peso ou quer dieta saudável. Muitos substitutos low-cal no mercado, mas difícil acompanhar variedades.

Sacarina

Disponível há 100+ anos, primeiro adoçante artificial. Muito doce, zero calorias. Comum em café, refrigerantes diet, chicletes, assados, geleias.

Aspartame

200x mais doce que açúcar. Aprovado FDA 1981, muito comum. Realça outros sabores. Em refrigerantes diet, pós para bebidas, doces/gomas sem açúcar, iogurte, sobremesas congeladas. Não adequado para assados: perde doçura com calor prolongado.

Neotame

Mais doce que aspartame. Por intensidade, fabricantes usam menos. Mesmos produtos que aspartame, mas mais estável — usável em assados.

Acesulfame Potássio (Ace-K)

Doce similar ao aspartame, mas estável em altas temperaturas — melhor para cozinhar/assar. Em balas duras, chicletes, pós para bebidas, balas de hálito, bebidas alcoólicas, assados.

Sucralose

Feita de açúcar comum, 600x mais doce, zero calorias. Por qualidades似糖, boa para assar/cozinhar. Em refrigerantes, xaropes, compota de maçã, também vendida a granel para assados caseiros.