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Álcool e Ganho de Peso: Cerveja vs. Destilados — O Que Saber

Álcool, com moderação, pode fazer parte de dieta saudável. É isento de gordura, e pesquisas recentes revelam benefícios de certas bebidas. Mas seja cerveja, destilado, drink, vinho ou combinação, álcool tem calorias — o fator subjacente no controle de peso. No gerenciamento de peso, não existe bebida "grátis".

Cerveja

Lata de 355 ml de cerveja comum: 150–200 kcal; light: ~100 kcal. Conteúdo nutricional (na embalagem) depende de ingredientes e processo. Cerveja é boa fonte de silício, que pode aumentar densidade mineral óssea. Algumas lagers e cervejas escuras têm 2–3,5 g de fibra solúvel por litro.

Destilados

Destilados (whisky, gin, rum, vodka): 95–110 kcal por 44 ml (1 dose). "Prova" ≈ 2x o % ABV; ex.: Jim Beam 80 Proof = 40% álcool.

Gerenciamento de Peso

Ganho, perda e manutenção baseiam-se em: calorias ingeridas vs. gastas, sejam sólidas ou líquidas. Se ingestão > gasto diário, ganho provável. Déficit pode causar perda. Varia individualmente: idade, sexo, metabolismo, atividade, saúde.

Etanol

1 g de etanol = 7 kcal (vs. 4 kcal/g carboidratos/proteínas, 9 kcal/g gordura). Etanol não tem valor nutricional. Atrasa digestão: corpo processa etanol antes de carboidratos/gorduras, aumentando chance de estes serem estocados como gordura em vez de combustível.

Consumo Saudável

Benefícios vêm das matérias-primas (cevada, frutas). Associação Americana de Dietética: podem aumentar colesterol bom, reduzir ruim, diminuir risco de coágulos, diabetes tipo 2 e cálculos biliares. Consumo moderado: 1 dose/dia (0,6 oz álcool puro) para mulheres, 2 para homens.