Qual é a fórmula química da vitamina C

? Vitamina C, ou ácido ascórbico, é um nutriente essencial para a saúde humana . Porque os seres humanos não têm capacidade de síntese de vitamina C , eles devem consumi-lo em sua dieta. A vitamina C é usado no corpo, para fazer e reparar o tecido conjuntivo , metabolizar aminoácidos e proteger o organismo de produtos químicos tóxicos . Identificação

Uma molécula de ácido ascórbico é constituído por seis átomos de carbono , átomos de hidrogénio 8 e 6 átomos de oxigénio arranjados no padrão mostrado na imagem . O ácido ascórbico é um ácido de açúcar , um açúcar ( o anel da imagem ) com um grupo de hidroxilo acídico ligado ( a parte superior esquerda da imagem ) . Quando o ácido ascórbico é a forma L - enantiómero , é chamado de vitamina C. Um l - enantiómero é uma das duas formas de ácido ascórbico simetricamente diferentes pode tomar . Estas duas formas diferem na posição da ligação dupla que é representado na posição l - enantiômero na parte inferior do pentágono na imagem .
História

A estrutura química da vitamina C foi identificado pela primeira vez em 1932 pelo cientista americano Charles Glen king e de forma independente por húngaros Albert Szent- Gyorgyi e Joseph L Svirbely . Vários anos após a descoberta inicial , a vitamina C foi sintetizado em laboratório e foi o primeiro das vitaminas para ser criado sinteticamente . A produção em massa de vitamina C estava em pleno vigor em 1934 .
Função

A vitamina C é usada principalmente pelo corpo para a produção de colágeno . O colágeno é um bloco de construção vital de tecidos conjuntivos tais os ligamentos, tendões , pele , ossos, cartilagens, e vasos sanguíneos. Várias reacções bioquímicas , tais como o metabolismo de aminoácidos , também são dependentes da presença de vitamina C. Além disso , a vitamina C é um antioxidante poderoso que impede a degradação de certas substâncias no corpo .

Considerações

a deficiência de vitamina C na dieta pode resultar na doença conhecida como escorbuto, uma doença que é fatal se não tratada. Felizmente , a estrutura química de vitamina C é a mesma, quer produzido sinteticamente ou de fontes naturais . Suplementos de vitamina C estão entre os mais consumidos em todo o mundo .
Aviso

vitamina C é destruída facilmente pelo calor, exposição ao oxigênio ou metais e luz. Devido a este elevado potencial para a degradação , a vitamina C deve ser armazenada num recipiente não- metálico longe do calor , luz e ar . Vitamina C expostas a esses elementos pode gerar radicais livres, que são prejudiciais para o corpo humano.