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Fontes de Vitamina A Pré-Formada: Fígado, Laticínios, Ovos, Óleo de Peixe

Duas Formas de Vitamina A na Natureza

Pré-formada (retinol): fontes animais, absorção fácil, lipossolúvel → risco overdose. Provitamina (caroteno): plantas (frutas/legumes escuros), hidrossolúvel → baixo risco overdose, absorção menos eficiente.

Fontes Naturais Ricas em Retinol

Fígado

Bovino e frango. 85g: bovino 30.000 UI, frango 13.000 UI.

Laticínios

Leite gordo: ~300 UI/copo. Manteiga: ~450 UI/colher sopa. Queijo: ~250 UI/onça. Magros/desnatados: frequentemente fortificados para compensar perda de gordura.

Ovos

Ricos em A, D, E – tudo na gema. Clara = proteína, pouco valor vitamínico.

Óleo de Peixe (Fígado)

Maior fonte concentrada. Peixes não são ricos, mas fígados acumulam vitamina A (e ómega-3) ao consumir algas.

Dose Diária Recomendada

• Homem ≥14 anos: 3.000 UI
• Mulher ≥14 anos: 2.310 UI
• Não exceda: hipervitaminose A → vómitos, visão turva, queda cabelo, malformações, osteoporose, problemas hepáticos.

Benefícios da Vitamina A Adequada

Visão, reprodução, crescimento ósseo/celular, imunidade. Previne entrada de bactérias: revestimentos saudáveis (olhos, intestinos, tratos urinário/respiratório), pele e mucosas.