A maioria das pessoas sabe que o cálcio previne a osteoporose, uma doença que enfraquece os ossos, e a vitamina D previne o raquitismo, uma condição de deformidade óssea em crianças. Embora a lista de benefícios de níveis normais de cálcio e vitamina D seja extensa, o excesso pode resultar em efeitos colaterais prejudiciais.
"O leite faz bem ao corpo" tem sido o slogan do Conselho Nacional de Laticínios há anos, e eles parecem estar certos. O leite fortificado não é apenas uma boa fonte de cálcio, mas também uma fonte pronta de vitamina D. Em um estudo conduzido pela Universidade de Columbia em Nova York, quase 85% dos idosos que entravam em asilos apresentavam sintomas de osteoporose. Concluíram que essa doença óssea, que causa fraturas e perda dentária, era atribuída à baixa vitamina D. Embora níveis baixos de vitamina D possam levar a doenças ósseas, níveis altos podem causar azia, dificuldade para engolir, dor no peito, dor de estômago, náusea e constipação.
A Conferência de Consenso do Instituto Nacional de Saúde de 1994 sobre Ingestão Ótima de Cálcio observou que o consumo de cálcio até níveis de 2.000 mg por dia deve ser seguro para a maioria das pessoas. Embora temporários, níveis mais altos do mineral também são conhecidos por causar constipação, arrotos, inchaço e gases. Níveis altos de cálcio também podem causar cálculos renais. Não é necessário reduzir produtos lácteos se você tiver cálculos renais. Níveis normais, em oposição a níveis baixos, de cálcio na dieta realmente reduzem o risco de cálculos renais.
Cálculos biliares também podem resultar de excesso de cálcio na dieta. Embora níveis mais altos de cálcio pareçam prevenir cálculos biliares em homens, o oposto ocorre com mulheres. Alan Hoffman, M.D., Ph.D, professor da Universidade da Califórnia, diz que estudos em animais indicam que dietas ricas em cálcio aumentam a formação de cálculos biliares.
A vitamina D é armazenada nas células de gordura. O excesso da vitamina tomado por longos períodos pode causar acúmulo de cálcio nos tecidos moles do corpo. Isso, por sua vez, pode resultar em danos renais irreversíveis. Além disso, grandes quantidades de vitamina D podem levar a defeitos congênitos.
Por outro lado, níveis inadequados de vitamina D podem inibir a absorção intestinal de cálcio, causando hipercalcemia, ou excesso de cálcio no sangue. Os sintomas incluem dor de cabeça, anorexia, náusea, vômito, distúrbios gastrointestinais, cólicas abdominais, boca seca, gosto metálico, fraqueza, fadiga, dor muscular e óssea, ataxia, zumbido e vertigem. Estágios mais graves de hipercalcemia podem se manifestar como confusão mental, hipertensão, arritmias cardíacas, convulsões e insuficiência renal.
O nível de ingestão diária de cálcio para adultos, estabelecido pela Conferência de Consenso de Desenvolvimento dos Institutos Nacionais de Saúde, é de 1.000 mg tomado com alimentos. Homens e mulheres com mais de 65 anos devem aumentar a dosagem para 1.500 mg por dia.
A dosagem diária recomendada de vitamina D é de 400 UI. Como a vitamina D pode ser tóxica em grandes quantidades, nunca tome mais de 600 UI diariamente, especialmente durante a gravidez, a menos que prescrito por um médico. A vitamina D também pode passar para o leite materno, então sempre consulte um médico se estiver amamentando.
Óleo mineral pode diminuir a absorção de vitamina D. Não tome a vitamina com antiácidos e laxantes. Medicamentos prescritos como digoxina, ligantes de fosfato e diuréticos tiazídicos não devem ser tomados em combinação com vitamina D.
Não tome cálcio pela manhã se também estiver tomando um bifosfonato como Fosamax, Actonel ou Didronel naquele dia, pois o cálcio inibirá a absorção do medicamento. O cálcio também pode inibir a absorção de ferro e de medicamentos para tireoide. Tome o medicamento para tireoide pela manhã e adie a suplementação de cálcio para a tarde ou noite.