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Diferenças Entre Ascorbato de Sódio e Ácido Ascórbico

Ascorbato de Sódio

Ácido ascórbico (vitamina C) = vitamina hidrossolúvel, natural em frutas/vegetais, essencial para crescimento/desenvolvimento. Funções: cicatrização, tecido cicatricial, cartilagem, ossos/dentes, proteína para pele, tendões, ligamentos, vasos. Corpo não produz → ingestão externa. Fontes: laranja, brócolis. Também em pílulas/suplementos (ex: ascorbato de sódio).

Ascorbato de sódio: oral (comprimido) ou intravenoso (IV). 1g ascorbato sódio = 889mg ácido ascórbico + 111mg sódio. Popular para vitamina C, mas alto sódio → não aconselhável para dieta low-sódio.

Pureza

Diferença óbvia: pureza. Ácido ascórbico = vitamina C pura. Ascorbato sódio = diluído com sódio → só 889mg vitamina C por grama. Precisa tomar mais ascorbato sódio para mesma quantidade de vitamina C do ácido ascórbico puro.

Acidez

Problema do ácido ascórbico: muito ácido (e alimentos que o contêm). Se problemas gastrointestinais (azia, refluxo), agravados por alimentos ácidos. Ascorbatos minerais (ascorbato sódio) = diluídos com sódio → menos ácidos que ácido ascórbico puro.

Consulte Médico

Importante: vitamina C é natural e importante, mas é medicamento e perigosa em altas doses. Se suspeita deficiência e não corrige com dieta balanceada, consulte médico licenciado antes de iniciar suplementação.