A vitamina D, apelidada de "vitamina do sol", é obtida principalmente pela exposição solar. Também aparece em fontes dietéticas (peixes, ovos) e fortifica produtos (leite, óleo de fígado de bacalhau). Embora a Clínica Mayo estime que 10 minutos de sol já previnam a deficiência, o site Easy Immune System Health calcula que cerca de 80% de algumas populações regionais são deficientes.
A vitamina D auxilia na absorção de cálcio; quantidades inadequadas causam enfraquecimento ósseo severo. Em bebês e crianças, causa Raquitismo: tecido ósseo permanece mole por falta de absorção de cálcio, gerando deformidades esqueléticas. A forma adulta é Osteomalácia; em mulheres pode apresentar-se como osteoporose.
Devido ao efeito no cálcio, a vitamina D é necessária ao funcionamento muscular. Sem cálcio suficiente, músculos podem ter cãibras e não funcionar bem. Especificamente, o músculo cardíaco começa a se deteriorar, levando à insuficiência cardíaca congestiva.
A falta de cálcio no sistema nervoso causa comunicação inadequada entre fibras nervosas. Pode manifestar-se como dor fantasma ou espasmos. Discute-se se a deficiência de vitamina D é uma das causas da fibromialgia.
O transtorno afetivo sazonal é condição psicológica ligada à falta de luz solar no inverno. Caracteriza-se por sintomas depressivos, mas ligados a períodos específicos de pouca luz. Em um estudo, segundo a Clínica Mayo, a adição de vitamina D foi mais eficaz que a fototerapia padrão, sugerindo que o verdadeiro culpado é a falta de vitamina D decorrente da falta de luz.
Dentes, como ossos, precisam de cálcio para ficar saudáveis e fortes. Sem vitamina D, não recebem o cálcio necessário, aumentando probabilidade de quebra ou perda dentária.