Como Testar Teor de Ferro em Alimentos (Experimento Caseiro)

Importância do Ferro

Em todas as células. Imunidade, hemácias (Univ. Florida). Deficiência → anemia. Ingestão adequada via alimentos é crucial.

Materiais Necessários

• Alimento a testar
• Liquidificador
• Copos plásticos transparentes
• Colher plástica
• Água destilada
• Ímã forte (neodímio ideal)
• Xícara medidora
• Balança sensível

Procedimento

1. Pese 1 xícara de cada alimento (cereal matinal, pão enriquecido, barras proteicas funcionam bem). Registre peso em gramas.
2. Bata no liquidificador com 1 xícara água destilada até formar slurry homogêneo. Transfira para copo plástico (todo o conteúdo, enxágue liquidificador). Rotule. Repita para cada alimento.
3. Extraia o ferro com ímã: Coloque ímã fora do copo, mexa suavemente 1 min. Ferro acumula na parede interna perto do ímã. Despeje líquido com cuidado (mantenha ímã). Adicione 200 ml água, mexa 1 min para lavar ferro. Despeje água. Repita para cada copo.
4. Seque e pese o ferro: Secar algumas horas (local seguro). Papel limpo na balança, zere. Despeje ferro do copo no papel. Pese em mg. Repita.
5. Calcule: mg ferro / g alimento original = mg ferro por g de alimento.