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Principais Fontes Alimentares de Vitamina B12

Importância Crítica da B12

Essencial para sistema nervoso saudável e produção de hemácias. Deficiência causa anemia. Fontes naturais são exclusivamente animais — desafio para vegetarianos/veganos, que devem recorrer a alimentos fortificados ou suplementos.

Fígado Bovino — A Fonte Mais Rica

1 porção de fígado bovino grelhado: 48 mcg (800% do valor diário), segundo NIH.

Amêijoas Fritas

85g (3 oz) empanadas e fritas: 34,2 mcg (570% VD), segundo FDA.

Cereais Fortificados — Opção Vegetariana

1 porção com 100% VD: 6 mcg. Atende necessidade básica de adulto saudável.

Truta Arco-Íris

Selvagem (85g cozida): 5,4 mcg (90% VD). De viveiro: 4,2 mcg (50% VD) — metade do teor.

Salmão Sockeye

85g cozido: 4,9 mcg (80% VD).

Carne Bovina (Contra-filé)

85g grelhado: 2,4 mcg (40% VD). Muito menos que o fígado.