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Whey Protein: Definição, Benefícios e Usos

Whey protein é suplemento nutricional para quem busca proteína extra na dieta. Lembra da rima "Miss Muffet comendo coalhada e soro"? Whey é o líquido residual da fabricação de queijo (coalhada).

Os Fatos

Subproduto líquido da fabricação de queijo. Contém lactose, proteína, vitaminas e minerais. Seco, vira whey powder. Muitas empresas de suplementos produzem versões em sachês ou a granel.

Função

Use como ingrediente em receitas. Faça shakes e smoothies para adicionar proteína à dieta. Proteína é benéfica, especialmente para diabéticos, vegetarianos e atletas.

Considerações

Avalie o nível de proteína na sua dieta. Use a Pirâmide Alimentar interativa para saber sua necessidade. Faça diário alimentar com gramas de proteína por item. Whey protein é bom suplemento para quem não come proteína suficiente. Verifique rótulo: teor de gordura conta junto com quantidade de proteína.

Benefícios

Proteína é componente necessário de dieta saudável. Vegetarianos (que consomem laticínios) buscam formas de adicionar proteína — whey é boa opção. Nutricionistas recomendam proteína em cada refeição para diabéticos. Atletas buscam proteína para construir músculo.

Advertência

Cerca de metade do whey é lactose. Intolerantes à lactose: evitem ou usem medicação/suplemento para tolerar lactose. Alternativa: claras de ovo (também em pó). Leia rótulo para garantir marca livre de lactose.