Proteína do soro (whey), ingrediente-chave de muitas barras, aumenta massa muscular magra e auxilia perda de peso (especialmente gordura). Consuma com treinamento intenso para hipertrofia "em taxas muito maiores" (Price Plow). Barras com whey protein (não isolado) são particularmente eficazes para adicionar massa magra.
Além de alta proteína, a maioria das barras inclui vitaminas, gorduras, carboidratos e minerais que auxiliam recuperação muscular e manutenção de energia. Barras com alta proteína e carboidratos moderados/altos ideais para atletas focados em energia (Think Muscle). Consumir imediatamente pós-treino intenso permite armazenamento de glicogênio, melhorando recuperação.
Alguns relatam efeitos menores. Bodybuilding For You: excesso de whey pode potencialmente danificar fígado (controverso; Price Plow chama de "concepção errônea comum"). Dieta hiperproteica eleva nitrogênio corporal → beba bastante água. Intolerantes à lactose: prefira barras com whey protein isolate (<1% lactose) vs concentrado (5-6%).