casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Suplementos Nutricionais

Vitamina B12: Benefícios, Deficiência e Fontes - Guia Completo

Vitamina B-12, também conhecida como cobalamina, é a vitamina que precisamos na menor quantidade em nossa dieta para manter a saúde. Apenas 2 microgramas ajudam a evitar deficiência de vitamina B-12; se a deficiência ocorrer, sintomas podem não aparecer por mais de um ano ou mais. Vitamina B-12, produzida por microrganismos, é mais frequentemente encontrada em produtos animais, como carne, laticínios e ovos. Plantas não a produzem; portanto, muitos veganos tomam suplemento de B-12. Nossos corpos requerem quantidades minúsculas de B-12 para realizar grandes coisas.

Produção de DNA

Um dos papéis mais importantes que a vitamina B-12 desempenha no corpo é a síntese de DNA dentro dos tecidos celulares. A presença de vitamina B-12 estimula enzimas que desencadeiam o processo de replicação para criar novo DNA, e a deficiência de B-12 pode resultar na produção de células instáveis mais propensas a se desenvolver em tecidos cancerosos. Ter uma ingestão dietética adequada de vitamina B-12 pode desempenhar papel importante na redução do risco de câncer e garantir a produção de novas células fortes dentro do corpo.

Hemácias

Vitamina B-12 desempenha papel particularmente importante na criação de novas células dentro da medula óssea, onde nossas hemácias nascem. Quando o corpo carece de níveis de vitamina B-12, somos incapazes de produzir hemácias suficientes e ficamos em risco de desenvolver anemia, resultando em fadiga, dores de cabeça, fraqueza muscular e problemas digestivos. Este é um dos efeitos mais comuns da deficiência de vitamina B-12, especialmente em vegetarianos e veganos, mas pode ser rapidamente remediado comendo alimentos ricos em vitamina B-12, ou tomando suplemento de B-12.

Sistema Nervoso

Alguns sintomas de deficiência de vitamina B-12 incluem sensação de "formigamento" ou queimação nas mãos e pés, visão noturna ruim, memória reduzida, demência e outros sintomas semelhantes à doença de Alzheimer. A causa para tudo isso tem a ver com as bainhas de mielina — tecidos gordurosos que envolvem nossas fibras nervosas. Sem bainhas de mielina saudáveis, fibras nervosas não podem conduzir mensagens umas às outras corretamente. Vitamina B-12 ajuda o sistema nervoso mantendo um equilíbrio de metionina no corpo, um químico que é componente principal das bainhas de mielina. Com níveis adequados de metionina, nossos nervos podem transmitir mensagens precisamente, permitindo-nos concentrar, lembrar, realizar tarefas complexas e ter boa visão noturna. No entanto, deficiência de longo prazo em vitamina B-12 pode resultar em danos duradouros ao sistema nervoso.

Sistema Cardiovascular

Uma das ações da vitamina B-12 é converter o aminoácido potencialmente prejudicial homocisteína em um aminoácido benéfico chamado metionina. Esta conversão ajuda o corpo de várias maneiras, não apenas no apoio ao sistema nervoso, mas também na proteção do nosso sistema cardiovascular. Em artigo publicado no jornal científico "Acta Neurologica Belgica" em 2009, pesquisadora Annelies Terwecoren discute achados mostrando que homocisteína é um fator de risco maior para ataques cardíacos, trombose, aterosclerose e outras doenças cardiovasculares. Reduzir este químico potencialmente prejudicial no corpo é importante para garantir um coração saudável e uma vida saudável.