Sementes de Chia vs. Sementes de Salba: Comparação Nutricional e Benefícios

Chia e salba são sementes comestíveis e altamente nutritivas. Salba é um tipo de chia diferente da chia — principalmente mexicana ou do sul dos EUA — comprada nos EUA. Salba para os EUA é cultivada principalmente no Peru.

Sementes de Chia

Chia historicamente é conhecida como alimento de desempenho. Povos nativos no México e Sudoeste a consumiam para resistência. Com o renovado interesse em medicina natural e dieta, a chia fez um grande retorno, sendo comercializada por lojas de alimentos saudáveis como superalimento.

Antioxidantes, Gorduras, Coloides

Chia e Salba são ricas em antioxidantes e ácidos graxos ômega-3. Mas uma das principais propriedades comercializadas é a ação "coloide hidrofílica" no trato gastrointestinal superior, que vendedores afirmam poder melhorar a digestão geral.

Reivindicações Concorrentes

Reivindicações concorrentes sobre os valores relativos de chia e salba referem-se aos níveis de várias substâncias nas duas sementes, ou seja, antioxidantes e ômega-3s. As reivindicações ignoram o fato de que cada uma contém mais do que o suficiente para qualquer pessoa se uma quantidade modesta for consumida. Além disso, existem muitos alimentos amplamente disponíveis que contêm os mesmos nutrientes. As vantagens de ambas são que são muito ricas em fibras, e a ação coloidal no estômago cria a sensação de saciedade — uma vantagem para consumidores preocupados com o peso.