Comida Funcional Saúde Ingredientes

ingredientes alimentares funcionais podem ser vistas como " uberfoods " em que eles vão além nutrir o corpo para proporcionar efeitos específicos direcionados que podem ter um impacto global positivo na saúde e bem -estar. Alimentos todos os dias , como aveia e chá verde contêm componentes -chave, como catequinas e fibra solúvel que pode ajudar a reduzir o câncer e colesterol. Os fabricantes de alimentos ir um passo além, produção e comercialização de ingredientes individuais como suplementos e complementos que melhoram a saúde aos alimentos . Do humor e da memória Melhoria Ingredientes

ingredientes funcionais de alimentos , tais como os aminoácidos , L - fenilalanina e L - tirosina , pode ser utilizado como uma alternativa aos antidepressivos farmacêuticas para aumentar os níveis de neurotransmissores , tais como a norepinefrina ao melhorar humor. Fenilalanina é convertido em tirosina no corpo , o qual é então convertido em L - dopa , epinefrina e norepinefrina . Deficiência de neurotransmissores pode resultar em prazer reduzida, foco e sentimentos de apego . Ingredientes como a colina e acetilcolina pode aminoácidos mais incitam , aumentando os níveis do neurotransmissor acetilcolina memória e, assim, acelerar o tempo de reação , memória e concentração. Um exemplo de um potenciador de colina é fosfatidilserina , que auxilia os músculos e nervos na contratação e previne a fadiga do sistema nervoso central.

Suporte Intestinal Ingredientes

probióticos como encontradas em produtos de iogurte tornaram-se pilares familiares em casos de leite de supermercados e estão sendo usados por pessoas com doenças inflamatórias intestinais como a síndrome do intestino irritável e doença de Crohn para aumentar os números relativos de bactérias benéficas que podem promover a saúde intestinal. Além dos probióticos , os probióticos -ajudantes , como prebióticos , como a inulina e frutooligossacarídeos , incentivar a proliferação de bactérias boas , alimentando e melhorando a funcionalidade ' probióticos. Produtos " simbiótico " combinar os dois boosters bacterianas em uma mistura sinérgica de estimuladores dirigidos seletivamente das bactérias desejados. Estudos realizados pela University College de Londres mostraram simbióticos para ser eficaz na redução da inflamação e estimulando o sistema imunológico.
Nutrição Esportiva e ingredientes Energia

Dentro da classe de ingredientes para alimentos funcionais de desempenho são uma diversificada gama de produtos projetados para uso em exercício e alcançar metas de fitness. As bebidas esportivas executar a gama de bebidas energéticas, águas esportes, bebida aminoácido , shakes de proteína e sede quenchers contendo carboidratos especializados. Na parte dianteira da recuperação do exercício , aminoácidos, tais como L - arginina estão a ser utilizados em pó e leu - a - beber formulações que produzem óxido nítrico , que pode fornecer um impulso de treino , melhorando a circulação e aumentar o volume de massa muscular . Na arena de bebidas energéticas , que são classificados como "suplementos alimentares" pelo FDA e, portanto, sem restrições no teor de cafeína , a cafeína é amplamente utilizado em quantidades tão elevadas quanto 100 a 500 miligramas por porção. Os efeitos secundários , tais como episódios de acidentes e palpitações cardíacas estão levando os fabricantes de bebidas energéticas para suavizar a cafeína e adicionar nonstimulating ingredientes à base de plantas para ajudar as glândulas supra-renais lidar com a cafeína.
Superalimentos
suco de baga

Açaí , suco de noni , mirtilo , chá verde, romã , goji e cranberry sucos ocupar um nicho no reino alimento funcional que oferece uma saudável , anti -envelhecimento alternativa para refrigerantes açucarados e sucos . Estes superalimentos , como são chamados , contêm altos níveis de antioxidantes , que servem para neutralizar os radicais livres que podem se acumular no organismo e causar efeitos tóxicos. Armazenamento e estabilidade são muitas vezes problemas no processamento de superalimentos . Para neutralizar os radicais livres que podem ser produzidas durante o engarrafamento , a adição de dadores de minerais ou antioxidantes como alecrim podem melhorar a estabilidade dos antioxidantes contidos no superalimento ; Além disso , o ingrediente superalimento poderia ser adicionado em último para minimizar reações oxidativas produzidas durante a mistura inicial.

controle glicêmico Ingredientes

embora não tão mainstream como baixo ou nenhum açúcar produtos alimentícios, ingredientes alimentares gestão de açúcar no sangue são bem conhecidos na comunidade diabética. Estes alimentos são geralmente baixos no índice glicêmico e , portanto, menos propensos a desencadear grandes flutuações nos níveis de glicose no sangue e insulina . Os produtos que contêm frutose ( não ser confundido com o xarope de milho rico em frutose , que contém tanto a glicose e frutose ) têm um baixo índice glicémico de 19 ( em comparação com 65 de açúcar e HFCS ) e são , por conseguinte, lentamente metabolizado no corpo . Ingredientes de controle de açúcar no sangue são de interesse para aqueles que desejam perder peso, uma vez que proporcionam alternativas para o açúcar , que contribui para a obesidade .