Ácido Fólico nos Ovos: Conteúdo e Contribuição para o Valor Diário

Um ovo grande de galinha (~50 g) fornece aproximadamente 44 µg de folato (equivalentes de folato dietético), atendendo ~11% da RDA adulta (400 µg DFE). Os valores variam ligeiramente com o tamanho do ovo e a dieta da galinha.

Ovos também fornecem B12, colina e proteína de alta qualidade. Para gravidez (RDA 600 µg DFE), ovos contribuem significativamente, mas devem ser combinados com alimentos ricos em folato (verduras, legumes, grãos fortificados) e um suplemento pré-natal.