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Vinagre de Maçã: Benefícios e Como Usar para Saúde — Guia Completo

Tomar vinagre de maçã azedo faz você franzir o rosto, mas estudos mostram benefícios à saúde. Conhecido como remédio popular e tônico, é usado há milhares de anos. Ganhou popularidade nos EUA nos anos 1950 após médico de Vermont promover seus benefícios em livro. Tem efeitos comprovados para diabéticos e emagrecimento. Estudo da Universidade do Arizona (2007) concluiu que duas colheres de sopa antes de dormir reduziram glicemia matinal em 4-6% em diabéticos tipo 2. Vários estudos mostram efeito na obesidade. Pode ser consumido de várias formas.

O Que Você Vai Precisar

• Vinagre de maçã
• Mel
• Água de nascente
• Mel, estévia ou agave
• Suco de limão
• Alho
• Suco de sua preferência
• Azeite de oliva

Formas de Consumo

1. Tônico Diário

Adicione duas colheres de sopa de vinagre de maçã a um copo de 240ml de água. Tome como tônico de saúde. Adicione uma ou duas colheres de mel para adoçar. Se não gosta do sabor azedo, adicione duas colheres ao suco de vegetais ou frutas — não conseguirá sentir o gosto.

2. Molho Picante para Saladas

Misture uma xícara de azeite com uma xícara de vinagre de maçã numa tigela. Adicione duas colheres de xarope de bordo, um dente de alho picado e duas colheres de chá de água. Adicione sal e pimenta se desejar. Coloque em frasco de molho e agite bem. Ótimo para saladas verdes básicas ou qualquer salada que peça vinagre balsâmico.

3. Suplemento em Cápsulas

Vendidos em lojas de produtos naturais como pílulas dietéticas. Pequeno estudo de 2005 no "Journal of the American Dietetic Association" concluiu que vinagre ajuda a sentir saciedade e pode ajudar obesidade. Não é aconselhável tomar diariamente. Quando tomar, beba muita água ou coma junto. Vinagre de maçã é muito ácido e pode danificar esôfago se não tomado com cuidado.

4. Uso Culinário Versátil

Polvilhe sobre batata assada ou vegetais no vapor para toque azedo. Fica ótimo em batatas fritas e chips, mas menos saudável. Estudo de 2007 mostrou que vinagre de maçã retarda elevação de glicose pós-refeição. Contém ácido acético, que retarda digestão de alimentos de alto índice glicêmico, como batatas. Alimentos de alto IG causam picos glicêmicos, prejudiciais a diabéticos. Também serve como agente de conservação: substitua outro vinagre na receita de conservas. Experimente como substituto do vinagre branco no coleslaw.

5. Chá Revigorante

Adicione duas colheres de sopa de vinagre de maçã a uma caneca de água quente. Adoce com mel, estévia ou agave. Adicione suco de limão ou lima, gengibre, canela ou outras especiarias se desejar. Experimente adicionar a chás de ervas. Ótimo para dietas detox e limpezas. Beba para aliviar resfriado ou dor de garganta.