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Amendoim Cozido: Desbloqueando Poderosos Benefícios e Antioxidantes

O amendoim pode ser contado como um alimento excepcionalmente nutricional, e o amendoim cozido oferece mais benefícios para a saúde do que as variedades cruas ou torradas. O amendoim cozido é uma ótima escolha para um lanche saudável para o coração.

Antioxidantes

O processo de cozimento extrai antioxidantes importantes, ou fitoquímicos, da casca do amendoim. Até quatro vezes mais antioxidantes podem ser encontrados no amendoim cozido do que nas variedades cruas ou torradas.

Prevenção de Doenças

Um estudo de pesquisadores da Universidade Alabama A&M mostrou que os antioxidantes no amendoim cozido ajudam a proteger o corpo contra cânceres, doenças cardíacas, diabetes e outras doenças.

Nutrição

O amendoim cozido contém aproximadamente 89 calorias por porção de 28 gramas. Cada porção contém 6,2 g de gordura total incluindo 0,9 g de gordura saturada, 6 g de carboidratos e 3,8 g de proteína.

Outras Considerações

Amendoins crus, que são "verdes" ou recém-maduros, levarão menos tempo para cozinhar. Podem ser temperados com uma variedade de itens saudáveis como ervas e pimentas.

Curiosidade

Como o amendoim apareceu nos Estados Unidos no século XVII durante o comércio de escravos, assumiu-se que os amendoins se originaram na África. O amendoim na verdade apareceu originalmente no Brasil e Peru, e desde então fez seu caminho pelo mundo como um alimento natural comum.