Poppadums Informação Nutricional

Poppadum (também conhecido como papad , papadum ou Papadom ) é um pão indiano e do Sri Lanka tradicional. A massa é moldada em uma forma redonda fina semelhante a uma tortilla. A massa é muitas vezes temperado com especiarias e , em seguida, frito ou cozido sobre uma chama aberta ou em um forno tandoori . Poppadums pode ser doce ou salgado e são crocantes como batatas fritas . Eles muitas vezes são servidos como aperitivo ou lanche ao lado de uma variedade de chutneys ou depressões . Ingredientes

Poppadums são feitas com farinha de lentilha ou farinha de feijão e temperado com especiarias, como o cominho, a pimenta do reino, alho , cardamomo, cravo, canela ou chiles . A farinha e especiarias são combinados com água para formar uma massa macia . A massa de pão achatado normalmente é frito em óleo de amendoim ou assados em um forno.

Vitaminas e Minerais

Porque eles são feitos com farinhas integrais como lentilha e feijão farinhas , poppadums são embalados com vitaminas e minerais. Lentilhas e feijão preto são uma excelente fonte de ferro, manganês e ácido fólico, minerais importantes para a manutenção da saúde dos ossos e sangue.
Proteínas e fibras

lentilha e farinhas de feijão também são excelentes fontes de proteínas e fibras . Uma porção de poppadum contém cerca de 7 gramas de proteína e sete gramas de fibra . Lentilha e farinhas de feijão são isentos de glúten e , porque eles contêm grandes quantidades de proteínas e fibras , não elevar o açúcar no sangue , tanto quanto farinhas de trigo , fazendo um lanche poppadum escolha saudável para aqueles com problemas de açúcar no sangue , tais como diabetes.

Fried Vs . Baked

O conteúdo calórico de poppadums difere dependendo se eles são fritos ou assados . Fritar poppadum dobra o número de calorias e acrescenta cerca de 14 gramas de gordura. Poppadum Baked é livre de gordura . A única porção de poppadums cozido contém 140 calorias , enquanto uma porção fritas contém cerca de 300 calorias. O óleo de amendoim , tradicionalmente usado em fritura poppadums é um monoinsaturada gordura "boa" , o que mostra a pesquisa pode melhorar os níveis de colesterol no sangue , quando consumidos com moderação.

Acompanhamentos

Poppadums pode ser um lanche nutritivo servido puro ou com uma variedade de acompanhamentos , como chutney de manga, chutney de coco, molho de caril, molho de tamarindo , pepino ricardo ou qualquer condimento de escolha.