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Informação Nutricional dos Poppadums (Papadum)

Ingredientes

Os poppadums são feitos com farinha de lentilha ou feijão, temperados com especiarias como cominho, pimenta-preta, alho, cardamomo, cravo, canela ou pimentas. A massa é achatada e frita em óleo de amendoim ou assada.

Vitaminas e Minerais

Por serem feitos com farinhas integrais de leguminosas, os poppadums são ricos em vitaminas e minerais. Lentilhas e feijão-preto fornecem ferro, manganês e folato, essenciais para ossos e sangue saudáveis.

Proteína e Fibra

Uma porção de poppadum oferece cerca de 7g de proteína e 7g de fibra. Por serem isentos de glúten e ricos em proteína e fibra, não elevam tanto a glicemia quanto farinhas de trigo, sendo uma opção saudável para diabéticos.

Frito vs. Assado

Poppadums fritos têm o dobro de calorias e cerca de 14g de gordura por porção; os assados são isentos de gordura (140 kcal). O óleo de amendoim usado na fritura é uma gordura monoinsaturada "boa", que pode melhorar o colesterol se consumido com moderação.

Acompanhamentos

Podem ser consumidos puros ou com chutney de manga, coco, molho de curry, tamarindo, raita de pepino ou outros molhos.