Pernil de cordeiro Nutrição

pernil de cordeiro , um corte retirado da parte superior da perna do cordeiro, inclui o osso da perna e um pedaço de osso do ombro . Devido à preocupação nacional sobre os hábitos alimentares nos Estados Unidos , informações dietéticas sobre pernil de cordeiro e outras carnes vermelhas está disponível gratuitamente, incluindo calorias, gordura, colesterol , proteínas e outros nutrientes. Os amantes de carne vermelha e lustres de nutrição tanto pode ser agradavelmente surpreendido . Calorias

Um padrão de 3 oz servindo de pernil de cordeiro assado (aproximadamente o mesmo tamanho de um baralho de cartas ), contém 153 calorias totais. Este número de valores ligeiramente mais baixos do que outros meats.The vermelho número ideal de calorias diárias varia de indivíduo para indivíduo, embora a maioria dos adultos necessitam de 1500-2500 calorias por dia.
Fat

pernil de cordeiro tem menor teor de gordura do que a maioria das outras carnes vermelhas , assim como a maioria dos outros cortes de cordeiro. Um padrão de 3 oz servindo de pernil de cordeiro contém 5,7 g de gordura, 2,0 g de que estão saturados . Isto equivale a cerca de 10 por cento da dose diária recomendada para ambas as gorduras totais e gorduras saturadas . Felizmente, pernil é um dos cortes mais magros de cordeiro. Além disso, cordeiro contém relativamente pouco marmoreio , tanto da gordura pode ser cortado fora.
Colesterol

Um padrão de 3 oz servindo de pernil de cordeiro contém 74 mg de colesterol . Isso equivale a um 25 por cento enorme da ingestão diária recomendada. Por essa razão, pernil de cordeiro deve ser comido em moderation.The American Heart Association recomenda não mais do que 300 mg de colesterol por dia, ou menos do que 200 mg para pessoas com colesterol elevado ou doença cardíaca coronária .
Protein

pernil de cordeiro é repleta de proteínas. Um padrão de serviço de 3 oz contém 24g de proteína, o que equivale a 48 por cento da dose diária recomendada . Cordeiro também contém todos os oito aminoácidos essenciais em seu equilíbrio.
Outros nutrientes

pernil de cordeiro é rico em niacina , fósforo e zinco, e, especialmente ricos em selênio e vitamina B-12. Proporciona ainda um pouco de ferro , de cálcio , de potássio e , além disso aos vestígios de vitaminas B - 1 e B - 2 . Em termos de ingestão diária recomendada , que é de 15 por cento de vitamina B-2 , 17 por cento de ferro, 30 por cento da niacina e zinco, e um saudável 74 por cento de vitamina B-12.