Soja alérgenos: Alimentos a evitar

Soja e produtos relacionados com a soja , vêm da planta de soja . Uma vez pensado para ser um alimento milagroso , os cientistas e os consumidores descobriram que produtos de soja não são todos eles foram pensados para ser. Muitas pessoas tornaram-se alérgico a soja ou tem intolerância a produtos de soja ; soja está agora listado como um dos oito melhores alérgenos alimentares . Isto é particularmente preocupante porque soja é, em muitos alimentos processados . De pão a carne pré-cozida , a soja está incluído em quase todos os produtos. Aqueles com alergia a soja precisa ler rótulos e dissecar cada ingrediente para atravessar a selva de produtos de soja. História

soja têm sido usados em culturas asiáticas durante séculos. No entanto, enquanto culturas asiáticas usam soja em seus alimentos , fazem-no em quantidades limitadas e somente quando a soja é fermentada (como o molho de soja ou tofu ) , eliminando as toxinas que a soja contém. A soja também foram originalmente só cabem para animais de criação , não para o consumo humano.

Equívocos

soja foram pensados para ser um alimento milagroso . Soja foi facilmente cultivada em muitas partes do mundo . Foi usado como uma proteína, em produtos de beleza e transformado em óleo.

No entanto , pesquisas recentes têm mostrado que o uso de produtos de soja tem efeitos adversos sobre a tiróide, causa problemas gastrointestinais e aumenta os riscos de câncer .

a soja é realmente um fitoestrógeno , que é uma forma de o hormônio feminino , o estrogênio . O uso de produtos de soja tem sido associada ao desenvolvimento sexual precoce e até infertilidade.
Estado Natural

O estado natural da soja é chamado de edamame . Edamame ou bebê soja é pequeno, redondo e verde.

Óleos e margarinas

O óleo da planta de soja é amplamente utilizado em muitos alimentos processados diferentes. O óleo de soja é barato e, portanto, permite que os fabricantes de manter os custos de processamento de alimentos para baixo. O óleo de soja , no entanto , não está listado como tal . Normalmente , ele é listado nos rótulos dos alimentos como óleo vegetal.

Óleo de soja ou óleo vegetal é usado em chips de batata , pães, refeições congeladas , bolos e cereais. Margarina é também à base de soja , margarina , porque é principalmente óleo de soja .
Farinha e lecitina

soja farinha é também incorporado em muitos produtos de panificação. Muitos pães assados comercialmente contêm farinha de soja .

Lecitina é um produto da planta de soja. Praticamente todos os pães e produtos de panificação , incluindo bolos e doces, usar lecitina.

Lecitina também é usado em muitos produtos de beleza. Shampoo, loções para as mãos , rímel, delineador e sombra contêm lecitina, ou de soja.
Molho, sopa e molho

Muitos molhos preparados comercialmente contêm soja. Para além do óbvio, molho de soja, outros molhos de incluir Worcestershire, molho teriyaki , tamari e quase toda salada. Muitos molhos de cor marrom conter o molho de soja , por isso certifique-se de verificar o rótulo com atenção.

Sopas e caldos também contêm soja. Proteínas de óleo de soja (ou óleo vegetal ) , ou de soja , são usadas no lugar de carnes.

Carnes e TSP

proteína texturizada de soja ( PTS ) pode ser encontrado em muitos produtos embalados , incluindo sopas , ensopados e refeições congeladas . TSP é um substituto para muitas carnes e é comumente encontrada em muitos dos alimentos , ou vegetariano, sem carne .

Frango cozido e cortado , que é pré-embalados também contém soja. Muitas outras carnes pré-embalados conter soja (geralmente como um realçador de sabor ) .