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O que Comer na Dieta de Rotação: Cardápio de 4 Dias

Dieta de rotação usada para diagnosticar alergias/sensibilidades alimentares, similar à dieta de alergia e eliminação. Também popularizada como abordagem eficaz para perda de peso. Premissa simples: alimentos consumidos em rotação para que mesmos alimentos não sejam comidos no mesmo horário todo dia.

A Dieta

Alimentos biologicamente relacionados rotacionados controladamente para determinar alergias/sensibilidades. Rotação dura 4 dias: alimento ou biologicamente relacionado não consumido novamente até 4 dias passados. Além disso, nenhum alimento mais de 1x/dia. Exemplo: leite no café da manhã segunda → não de novo na segunda ou até sexta.

Benefícios

Dietas de rotação ajudam identificar/desmascarar alergias/sensibilidades. Podem prevenir desenvolvimento de novas alergias. Consumo repetitivo/excessivo de certo alimento pode criar alergia — rotação previne completamente. Mesmo entendimento: dieta pode permitir recuperar tolerância a alimentos antes alérgicos/sensíveis. Segundo Dr. Lieberman, apenas 5% das alergias alimentares não podem ser superadas. Dieta também proporciona nutrição ótima via variedade, saciedade, previne desejos, auxilia perda de peso.

Dia 1

Café da manhã: farelo, painço, arroz, produtos de trigo ou gérmen de trigo, com frutas: toranjas (incl. suco), limas, melões, uvas (incl. suco), passas, tâmaras, kiwis. Café e chá de camomila permitidos.
Almoço: vegetais e castanhas. Alcachofras, endívia, escarola, cogumelos, todas abóboras exceto abóbora-manteiga, brócolis, repolho, couve, couve-rábano, rabanetes, nabos, agrião. Castanhas-de-caju, sementes de girassol, abóbora, coco.
Jantar: carnes: qualquer suíno, cordeiro, veado, coelho, robalo, bagre, bacalhau, frutos do mar — absolutamente nada de aves, incluindo ovos.
Adocicantes/temperos/óleos: xarope de arroz, açúcar de tâmara, fermento químico, cremor tártaro, raiz-forte, pimenta-da-jamaica, sementes de papoula, óleo de girassol, óleo de gérmen de trigo, óleo de canola, óleo de coco.

Dia 2

Café da manhã: bananas, damascos, cerejas, nectarinas, ameixas (incl. ameixas secas), mamões, peras, com gorduras saudáveis: abacate, amendoim (incl. manteiga), amêndoas, nozes-pecã, xícara de chá de salsaparrilha.
Almoço: vegetais e feijões. Berinjela, beterraba, aspargos, alho-poró, cebolas, vagem, cenouras, batatas-doces, pastinacas. Todas leguminosas: feijões preto, roxinho, branco, soja, lentilhas.
Jantar: linguado, halibute, arenque, sardinha, xaréu, peixe branco, sardinha, aves incluindo ovos — absolutamente nada de carnes.
Adocicantes/temperos/óleos: açúcar de beterraba, mel, alfarroba, cebolinha, alho, orégano, sálvia, anis, alcaravia, coentro, endro, sementes de funcho, pimenta vermelha, pimenta branca, óleo de abacate, óleo de amendoim, óleo de soja.

Dia 3

Café da manhã: cevada, milho (incl. fubá), kamut, aveia, centeio, espelta, arroz selvagem, com frutas: mangas, limões, laranjas (incl. suco), tangerinas, groselhas, melancias, mirtilos, cranberries (incl. suco), figos, xícara de chá de consólida, chá preto, chá verde, chá pekoe.
Almoço: vegetais e castanhas. Alfaces, abóbora-manteiga, pepinos, abobrinhas, couves de Bruxelas, couve-flor, folhas de mostarda, chicória. Castanhas-do-pará, macadâmias, pistaches.
Jantar: carne bovina (incl. vitela), cabra, cordeiro, peixe-golfinho, atum, cavala, salmão, truta, caviar — absolutamente nada de aves.
Adocicantes/temperos/óleos: açúcar de cana, xarope de milho, melaço, malte, alecrim, sementes de mostarda, cravo, cacau em pó, manteiga, óleo de cártamo, óleo de milho, azeite, azeitonas, óleo de linhaça.

Dia 4

Café da manhã: quinoa ou trigo-sarraceno, com frutas: bananas-da-terra, amoras, morangos, framboesas, pêssegos, maçãs (incl. suco), abacaxis (incl. suco), xícara de chá de rosa mosqueta, hortelã-pimenta, hortelã, suco de tomate. Nozes, pinhões, sementes de gergelim, tahine.
Almoço: vegetais e feijões. Espinafre, acelga, chalotas, quiabo, aipo, pimentões verdes, pimentão, batatas, tomates, inhames, brotos de alfafa. Feijões azuki, grão-de-bico, feijão-lima, feijão-mungo, feijão-pinto, ervilhas verdes.
Jantar: truta do mar, pargo vermelho, peixe-espada, lúcio, perca amarela, robalo negro, peru, ovos, galinhas — absolutamente nada de carnes.
Adocicantes/temperos/óleos: xarope de bordo puro, gengibre, canela, folhas de louro, manjericão, manjerona, tomilho, noz-moscada, salsa, caiena, páprica, pimenta preta, baunilha, óleo de gergelim.