Quais os alimentos que contêm carboidratos

? Carboidratos ter sido visto como o vilão final atrás de ganho de peso e do fracasso de dietas. Embora haja algum mérito a essas crenças , o papel dos hidratos de carbono e seu benefício para o processo metabólico normal do corpo é muitas vezes incompreendido . Os hidratos de carbono e seus derivados desempenham importantes papéis em sistemas orgânicos , adubação, coagulação do sangue e , o seu papel principal , fornecendo uma fonte de energia. Identificação

hidratos de carbono são uma das três principais classes de alimentos , juntamente com as proteínas e gorduras . Eles vêm em várias formas diferentes , mas o mais comum são os açúcares , amidos e fibras . Os carboidratos são utilizados pelo organismo para produzir energia ; aqueles que não são utilizadas imediatamente são armazenadas no fígado e nos músculos como glicogénio ou como gordura .
Açúcar

Uma molécula de açúcar , que é composto de carbono , hidrogênio e oxigênio, é o bloco de construção básico de todos os hidratos de carbono. Os amidos e as fibras são compostas de cadeias de moléculas de açúcar ; alguns contêm centenas de cadeias . A quantidade de cadeias de açúcar, e a capacidade do corpo para digerir e absorver os açúcares determina o tipo de hidrato de carbono . Os alimentos que contêm uma ou duas moléculas de açúcar que são rapidamente digeridos são carboidratos simples , e os alimentos que contêm três ou mais moléculas de açúcar ligadas que levam mais tempo para digerir são os hidratos de carbono complexos.

Carboidratos simples

Os alimentos que contêm carboidratos simples são muitas vezes consideradas como " carboidratos ruins ", mas muitos alimentos que contêm açúcares simples são muito saudáveis , tais como maçãs , amoras, toranja , limão e muitas outras frutas . Os açúcares simples que não são saudáveis incluem refrigerantes, açúcar de mesa , pão branco, macarrão branco , doces e chicletes. Uma boa regra para carboidratos simples é, se ele contém açúcar natural , é provável que seja bom para você.
Carboidratos complexos

Os carboidratos complexos são discriminados pelo corpo muito mais mais lentas do que os hidratos de carbono simples , de modo que o corpo pode utilizar a energia quando necessário e menos é armazenada no corpo . Os alimentos que contêm carboidratos complexos são feitos principalmente de grãos integrais. Estes podem ser consumidos em sua forma bruta , como aveia, farelo de trigo, feijão, milho , trigo desfiado e arroz integral. Outros exemplos de carboidratos complexos são iogurte desnatado , espinafre , cebola, quiabo , abobrinha , tomate, lentilhas , feijão , peras e cenouras.
Use

Durante digestão, o corpo quebra carboidratos em moléculas pequenas que podem ser absorvidos para a corrente sanguínea . Estas moléculas pequenas , chamados monossacarídeo , são transportados para o fígado, e decomposto em glicose . A glicose é então transportado para as células para fornecer energia para o corpo . Como as células nervosas do cérebro e dependem de glicose para a energia eo corpo pode armazenar somente a glicose suficiente para cerca de metade de um dia , é importante que o seu corpo recebe um suprimento constante de carboidratos.