Feijão Mung Noodle Nutrição

macarrão de feijão mungo , que também são conhecidos como fios de feijão, macarrão de vidro , grânulos ou celofane macarrão, são um grampo em tailandês e outro culinária asiática , onde ambos são cozido e frito. Com seu sabor suave , macarrão de feijão mungo são um excelente complemento para pratos picantes saborosos , porque eles vão rapidamente pegar o sabor de caldos e molhos. Nutrição Básica

Mung feijão macarrão nutrição pode variar dependendo da marca e da espessura do macarrão. O conteúdo nutricional de um típico macarrão de feijão mungo é discriminado no site Templo de Thai . Uma porção 1 xícara contém cerca de 260 calorias , sem gorduras e sem proteína. O macarrão de conter uma elevada quantidade de hidratos de carbono , com 65g . Destes carboidratos , apenas 2g são de fibra . Mung macarrão de feijão contêm uma pequena quantidade de cálcio , selênio e ferro também.

Ingredientes

A maioria macarrão de feijão mungo conter apenas um ingrediente --- farinha de feijão mung , ou amido , além de água para criar a massa de macarrão. Alguns macarrão de feijão mungo também contêm sal , e alguns são enriquecidos com vitaminas e minerais adicionais. Uma vez formada , a massa é seca em macarrão muito finos e duros que , WiseGeek.com notas , são muitas vezes chamados de celofane macarrão , devido à sua semelhança na aparência com que o plástico . Quando cozido , no entanto , tornam-se macia e transparente , e pode pegar a cor do prato são cozidos dentro
Preparação

Para obter o benefício nutricional completo de macarrão de feijão mungo , é preciso prepará-los corretamente. No livro "Classic Asian Noodles, " Lee Geok Boi apresenta dois modos básicos de preparação: ebulição , fritar . Quando você está fazendo uma sopa ou prato especialmente atrevido , o melhor método de cozinhar macarrão de feijão mungo é cozinhá-los diretamente no caldo nos últimos cinco minutos de cozimento . Dessa forma , você mantém o seu conteúdo mineral. Se você estiver fazendo um prato mais seco, você pode fervê-los separadamente por cerca de três minutos antes de misturá-los com os outros ingredientes. Alternativamente, você pode fritar macarrão de feijão mungo em um wok com azeite, molho de soja e temperos , acrescentando líquido adicional , se secar, ou fritar em óleo quente para macarrão crocante .
Receitas

receitas saudáveis para macarrão de feijão mungo abundam. Eles podem ser agitado em qualquer sopa --- asiático ou não --- nos últimos minutos de cozimento , como forma de aumentar acima a sopa e adicionar textura adicional. Você pode servi-los cozidos e refrigerados, a base de qualquer salada asiática vestida , como um pepino luz e salada de cenoura com um molho à base de vinagre de arroz , ou servi-los quentes , cozidos ou fritos, como a base de um salteados atrevido . Você também pode rolar feijão verde refrigerados em rolinhos primavera , uma prática tradicional.
Dicas

Você deve armazenar feijão verde despreparados em um recipiente hermético . Depois de cozinhá-los , macarrão de feijão mungo pode manter por até cinco dias na geladeira. Alguns cozinheiros , observa Lee Geok Boi , preferem mergulhar macarrão de feijão mungo por 15 minutos antes de cozinhá-los com outros pratos. Esta pode ser uma técnica útil quando você quer adicionar macarrão de feijão mungo para pratos que não contenham muito líquido, mas o macarrão vai perder uma pequena quantidade de seus minerais no processo de imersão.