Baixo Informações glicêmico

Como a American Diabetes Association , explica , o índice glicêmico é uma medida do efeito que um alimento que contém carboidratos tem sobre os níveis de glicose no sangue . Valores de índice glicêmico são calculados comparando o efeito de um alimento sobre os níveis de glicose no sangue com o efeito de um alimento de referência, normalmente a glicose . ( Pão branco pode também , eventualmente, ser utilizado como uma referência . ) Um alimento com um IG de 55 , por exemplo , provoca um aumento do nível de glicose no sangue de 55 por cento em comparação com o aumento dos níveis de glicose no sangue produzida por consumir glicose . Baixa glicêmico alimentos

De acordo com a Joslin Diabetes Center, alimentos de baixo índice glicêmico são geralmente alimentos que contêm uma grande quantidade de fibras , como legumes e pão de trigo integral. Os alimentos com maior quantidade de gordura também tendem a ter menores valores de índice glicêmico . Como a American Diabetes Association observa , alimentos com baixo índice glicêmico também são geralmente os alimentos que são menos processados, embora isso nem sempre é o caso. Batatas brancas , melões e abacaxis, por exemplo, todos os quais são não processados , alimentos integrais, têm valores elevados de índice glicêmico . Certifique-se de consultar uma referência índice glicêmico antes de assumir um alimento tem um baixo IG .

Fatores que impactam GI de um determinado alimento

Como a American Diabetes Association , explica , a glicemia índice de um determinado alimento pode variar , dependendo de como ele é preparado . Versões mais processados de um determinado alimento geralmente têm valores de IG ; por exemplo, um purê de batata tem um índice glicêmico mais alto do que uma batata cozida . Método de cozimento também impactos GI ; por exemplo, massa macia tem um índice glicêmico mais elevado do que macarrão cozido al dente. Mesmo a nível de maturação pode impactar GI , como frutas ou legumes muito maduros normalmente têm valores de índice glicêmico mais elevados do que opções menos maduras.

Baixo índice glicêmico Refeições

o valor GI de um determinado alimento se baseia em que o alimento a ser comido de forma isolada, de acordo com a American Diabetes Association. Quando esse alimento é ingerido em combinação com outros alimentos , o efeito real do seu nível de glicose no sangue pode ser bem diferente . Comer um alimento glicêmico maior com alimentos glicêmicos mais baixos ou com gorduras ou fontes de proteína pode reduzir o impacto que um alimento de alto IG tem em seu açúcar no sangue.
Carga glicêmica

ao planejar as refeições de baixa glicemia , tenha em mente que ele também importa o quanto de um determinado alimento que você come. Como o Instituto Linus Pauling explica , índice glicêmico mede apenas o aumento do açúcar no sangue produzido por uma quantidade de alimentos. Na realidade , o aumento da glicose no sangue também depende de carga glicêmica , uma medida que leva em conta tanto o GI de um determinado alimento e como muito do que você realmente consumir. Benefícios
Saúde

de acordo com o Instituto Linus Pauling , a pesquisa sugere que a ingestão de uma dieta de baixo índice glicêmico reduz o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares tipo. Dietas de baixa glicemia também pode ajudar na perda de peso e melhorar o controle dos níveis de glicose no sangue em pacientes com diabetes tipo 1 e tipo 2 .