Entendendo a Dieta Anti-Estrogênio: Benefícios e O que Evitar

O estrogênio está presente na maioria dos seres vivos e desempenha papel importante na sinalização de várias funções e atividades de desenvolvimento no corpo humano. No entanto, estrogênio em excesso pode causar estragos na saúde humana. Nas últimas décadas, cientistas descobriram que uma série de produtos químicos sintéticos, incluindo aqueles em plásticos e pesticidas ubíquos, imitam o estrogênio uma vez ingeridos no corpo humano. Estas substâncias disruptoras hormonais estão ligadas a impactos na saúde desde níveis reduzidos de testosterona até ganho de peso, doença fibrocística da mama, câncer de mama e defeitos congênitos. Uma dieta anti-estrogênio minimiza a exposição a produtos químicos imitadores de estrogênio para ajudar a proteger a saúde.

Cozimento e Armazenamento

O endocrinologista Frederick Vom Saal, em relatório especial para a Frontline sobre produtos químicos ambientais imitadores de estrogênio, escreve que não há dose segura dessas substâncias, encontradas em revestimentos de latas de alimentos, embalagens e garrafas plásticas, e até em selantes dentários. A exposição a substâncias semelhantes ao estrogênio pode ser diminuída selecionando alimentos não embalados como grãos a granel e frutas e vegetais frescos, e então armazenando estes itens em recipientes de vidro ou cerâmica. Nunca aqueça comida em recipiente plástico ou use filme plástico para cobrir o recipiente; segundo o pesquisador de nutrição Brad King, que cita inúmeros estudos demonstrando como substâncias imitadoras de estrogênio vazam do plástico durante o cozimento.

Seleções Livres de Químicos

Substâncias imitadoras de estrogênio são pervasivas em produtos químicos agrícolas como pesticidas e herbicidas. Profissionais de saúde e pesquisadores endócrinos recomendam lavar bem todos os produtos. A equipe da Energetic Nutrition recomenda mergulhar alimentos cultivados convencionalmente em água ozonizada ou solução para lavagem de vegetais por pelo menos 20 minutos antes de cozinhar. Selecione carnes, frutas, vegetais, grãos e laticínios orgânicos sempre que viável.

Alimentos Anti-Estrogênicos

Ori Hofmekler, fundador e editor da revista Mind and Muscle Power e ex-editor de saúde e fitness da Penthouse, escreveu no livro Dieta Anti-Estrogênica que certos alimentos têm propriedades que ajudam a contrabalancear os efeitos de substâncias ambientais imitadoras de estrogênio. Estes incluem vegetais crucíferos como brócolis, repolho e brotos de bruxelas, bem como café e chá, frutas cítricas, e laticínios orgânicos de gado alimentado com pasto. O impacto de uma dieta anti-estrogênio nos níveis de estrogênio corporal ainda não foi estudado cientificamente. No entanto, os alimentos recomendados por Hofmekler são considerados por médicos e nutricionistas como saudáveis e benéficos para a maioria das pessoas, e evitar produtos químicos através de alimentos orgânicos reduzirá a exposição ao estrogênio e os riscos de saúde associados a substâncias estrogênicas.