Motivo mais comum: ganhar ou perder peso com segurança. Subnutridos precisam evitar desequilíbrios sistêmicos; obesos com comorbidades necessitam emagrecimento supervisionado.
Doenças como cardiopatia coronariana e diabetes exigem dietas terapêuticas. Podem dispensar ou reduzir medicamentos e atenuar efeitos colaterais de quimioterapia/diálise.
Desde Hipócrates sabe-se que dieta afeta a mente. Estudos modernos identificam nutrientes-chave para a química cerebral. Dietas terapêuticas ajudam em depressão, ansiedade, TDAH.