Quais são favas

? Favas estão entre as mais antigas plantas cultivadas no mundo. Mas eles são praticamente inédito na mesa de jantar americano. Sua única textura, noz faz uma combinação perfeita para a cozinha mediterrânica , e como este estilo de comer cresce em popularidade , o feijão fava está sendo usado com mais freqüência no Ocidente. O feijão fava é muito versátil e pode ser usado em praticamente qualquer forma outras leguminosas são preparados e comidos.
favas estão entre as mais antigas plantas cultivadas no mundo.
identificação

favas não são realmente feijão. Eles são ervilhas da planta Vicia faba e crescer em uma vagem. Uma vez retirado do pod , no entanto, eles se assemelham feijão em forma e tamanho . Eles também são conhecidos como favas , feijão cavalo, favas , feijão ou feijão sino tic .
História

Acredita-se que favas foram cultivadas no Mediterrâneo oriental , no ano de 6000 aC ou anterior. Eles permaneceram um importante alimento básico da Grã-Bretanha para a China até o comércio com as Américas viu-os amplamente substituídos por outros legumes em alguns países.

Nutrição

favas são uma significativa fonte de proteínas e carboidratos. Uma porção de uma xícara contém 13 gramas de proteína e 9 gramas de fibra dietética. Eles também contêm um nível significativo de ferro e cálcio.
Sabor

O rico , amanteigado e sabor de noz de favas os torna um excelente complemento para carnes, peixes , queijo e outros vegetais. Em muitas culturas, favas são comidos isoladamente ou cozido ou frito .
Preparação

Tradicionalmente, favas são fervidos até ficar macio. Depois disso podem ser adicionados para saladas , feita em um ou propagação serviram como um lado . Favas crus também pode ser grelhado com vagem e coberto com um pouco de azeite , sal, flocos de pimenta vermelha e as raspas de limão .