Alimentos Ricos em Vitamina B12: Fontes Animais, Vegetais Fortificados e Necessidades

Funções da B12 (Northwestern Univ.)

• Armazena/processa folato → replicação celular.
• Forma bainha de mielina → protege sistema nervoso.

Fontes Alimentares

• Carnes: porco, boi, aves, fígado.
• Frutos do mar: atum, ostras, mariscos, caranguejo (fonte saudável).
• Laticínios: leite, iogurte, ovos, queijo.
• Grãos fortificados: essenciais para vegetarianos/veganos.

Necessidades Variam

Idade, sexo, maternidade. Gestantes precisam mais B12.