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Macarrão com Ovos vs. Massa Tradicional: Comparação Nutricional

Ao visitar seu mercado local, você provavelmente verá uma variedade de massas em diferentes formatos, tamanhos e texturas. Nessa seção, também verá um tipo diferente de massa: o macarrão com ovos.

Características

Macarrão com ovos e massa regular são feitos de trigo duro. A diferença é que o macarrão com ovos contém pelo menos 5,5% de ovo.

Semelhanças

Uma porção de meia xícara de massa cozida e macarrão com ovos cozido contêm o mesmo número de calorias e proteína, cerca de 110 calorias e 4 g de proteína por porção.

Carboidratos

Existe uma ligeira diferença no número de carboidratos. A massa regular (21 g) tem um grama a mais de carboidrato por porção que o macarrão com ovos (20 g).

Colesterol

O macarrão com ovos contém 23 mg de colesterol por porção. A massa, por outro lado, não tem colesterol, devido à ausência de produtos de origem animal.

Vitaminas do Complexo B

O macarrão com ovos contém um pouco mais de vitaminas do complexo B, como ácido fólico (62 mcg vs 46 mcg), niacina (1,66 mg vs 1,18 mg) e tiamina (0,23 mg vs 0,19 mg) que a massa regular.