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Pode Beber Extrato de Limão?

Extrato de limão = óleo de limão + álcool. Óleo derivado da casca (zest), parte mais externa. Diferente de suco de limão comum. Em receitas culinárias, extrato e zest intercambiáveis.

Teor Alcoólico

Pode ser feito em casa: casca/óleo + vodka. Teor alcoólico alto: 80-90% (caseiro ou comprado). Caseiro mais econômico que frascos pequenos para panificação.

Significado

Maior teor alcoólico que menor de idade pode comprar legalmente: ~84% (urbandictionary.com).

Consumo

Direto da garrafa: muito potente, causa queimação na boca/garganta.

Efeitos do Óleo de Limão

Ingestão de óleo alimentar não tóxica, mas pode causar vômito, dor de cabeça (floridachemical.com). Zest em pequenas quantidades: sem efeitos graves conhecidos.

Efeitos do Álcool

Álcool no extrato não afeta saúde se usado corretamente em receitas. Abuso (puro, caseiro ou comprado) tem efeitos adversos – teor alcoólico alto.