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Diferença entre Mel Branco e Mel de Trevo

Segundo Honey.com, mel puro contém apenas substância doce produzida por abelhas do néctar/secreções de plantas. Só nos EUA, >300 tipos de mel, do escuro ao claro.

Categorização do Mel

Pode ser comprado por variedade ou cor. Variedades = mistura de méis puros, diferem pelas flores visitadas (alfafa, girassol). Também classificado/coletado por cor.

Mel de Trevo

Variedade mais comum, na maioria dos supermercados. Feito de trevo branco, trevo alsike, trevo doce branco/amarelo.

Mel Branco

Diferente do mel de trevo, classificado por cor, não variedade. Sabor mais leve que méis escuros (âmbar, trevo). Graus: branco a branco-água.

Mel de Trevo Branco

Mel de trevo tem sabor suave agradável, geralmente tons âmbar. Mas também disponível cor branca. Mel branco não necessariamente vem de néctar de trevo, como o mel de trevo sempre vem.

Custo e Sabor

Méis claros tipicamente mais caros que escuros – mel branco custa mais que trevo. Mel branco mais doce e delicado que tons robustos de mel de trevo.