Dieta para Candidíase: Alimentos a Incluir e Evitar para Saúde Ótima

Introdução

Microorganismos semelhantes a leveduras chamados Candida prosperam naturalmente nos intestinos, boca e outras partes do corpo humano. No entanto, quando ocorre um desequilíbrio bacteriano, leveduras fora de controle podem causar problemas de saúde. Uma solução eficaz para supercrescimento é, em última análise, "matar de fome" os organismos leveduriformes eliminando alimentos que fazem a Candida prosperar. Uma dieta para Candida deve consistir em alimentos baixos em carboidratos e ricos em proteínas, incluindo carnes e vegetais verdes de folhas.

Instruções

1. Faça escolhas inteligentes de compras. Preparar alimentos para uma dieta Candida começa com os ingredientes que você escolhe comprar no supermercado. Familiarize-se com alimentos processados embalados em latas, garrafas ou caixas que contenham levedura, açúcar refinado, farinha refinada, produtos químicos, conservantes e/ou corantes alimentares.
2. Elimine ingredientes e alimentos açucarados. Um dos ingredientes mais importantes a evitar ao preparar alimentos para refeições da dieta Candida é o açúcar. A Candida prospera no açúcar, que alimenta a levedura e contribui para um sistema imunológico enfraquecido. Não cozinhe com açúcar refinado, incluindo branco, marrom ou cru, xarope de bordo, mel ou melaço.
3. Limite o uso de ingredientes lácteos. Elimine temporariamente todas as formas de leite de vaca e a maioria dos queijos (especialmente seleções envelhecidas, mofadas ou processadas) ao preparar refeições para uma dieta Candida. Não use Velveeta, Cheese Whiz, cream cheese, Roquefort ou queijo azul ao cozinhar. No entanto, quem faz dieta Candida deve aproveitar as bactérias "boas" encontradas no iogurte.
4. Inclua vegetais de baixo carboidrato nas refeições. Preparar alimentos com pouco ou nenhum carboidrato para uma dieta Candida pode reduzir a quantidade de levedura no seu sistema. Escolha pepinos, abobrinhas, couve, espinafre, vagens, cebolas, pimentões verdes e qualquer vegetal verde de folhas para preparação de refeições. Cozinhe com abacates para adicionar um alimento que estabiliza níveis de açúcar no sangue.
5. Cuidado com açúcares naturais em frutas. Os açúcares naturais encontrados na fruta adicionam ao crescimento da levedura. Evite sucos de frutas e as versões frescas, congeladas, enlatadas e secas de frutas — exceto maçãs verdes, toranja, limões e limas. Adquira o hábito de ler rótulos para detectar açúcar oculto em alimentos, como sacarose, frutose, maltose, lactose, glicose, sorbitol e polissacarídeos.
6. Não sirva produtos de panificação. Uma dieta Candida deve eliminar alimentos que contenham levedura, incluindo levedura de padeiro e levedura de cervejeiro. Como muitos produtos de panificação dependem de levedura para crescer no forno, evite preparar alimentos que incluam biscoitos, bagels, pães, pãezinhos, massas e muffins.
7. Familiarize-se com alimentos contendo glúten. Pães não apenas contêm levedura, mas também carregam glúten — uma substância proteica que dá à massa sua textura pegajosa. O glúten deve ser evitado quando em uma dieta Candida porque é altamente alergênico e rico em carboidratos. Pule alimentos contendo glúten (como pão e macarrão) que incluam trigo, cevada ou centeio. Escolha grãos alternativos, como kamut e quinoa.
8. Escolha suas carnes com sabedoria. Quando você prepara alimentos para uma dieta Candida, evite carnes que foram processadas, curadas, secas, defumadas ou em conserva. Elimine bacon curado, cachorros-quentes, salmão defumado, arenque em conserva, salsichas defumadas, pastrami, mortadela, frios, salame e carne corned beef da sua dieta. Evite carnes empanadas e idealmente selecione cortes com versões orgânicas, de criação livre de carne bovina, fígado, cordeiro, suína e aves. Escolha camarão, bacalhau, truta, bagre, halibute, linguado, robalo e salmão selvagem para almoço e jantar.