casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Fontes de gordura poli-insaturada: peixes, óleos e ômega-3

Gorduras que fazem bem — com moderação

Gorduras poli-insaturadas são mais fáceis de digerir que as saturadas (Mayo Clinic), reduzindo acúmulo de gordura corporal. Fontes incluem peixes, óleos vegetais e ômega-3.

Peixes

Salmão, arenque, cavala, truta: gordura poli-insaturada (múltiplas ligações duplas). A Associação Americana do Coração afirma que ajudam a eliminar colesterol ruim, sendo escolhas cardio-protetoras.

Óleos vegetais

Milho, canola, oliva, soja, girassol: líquidos à temperatura ambiente (diferente das saturadas, sólidas). Nozes, castanhas-do-pará e sementes de girassol também produzem óleos ricos em poli-insaturados. Alguns óleos contêm mistura de poli, mono e pouca saturada (Mayo Clinic).

Ácidos graxos ômega-3

Responsáveis pelos benefícios: ajudam a quebrar gorduras no corpo, reduzem LDL ("colesterol ruim") e diminuem risco cardíaco. Alimentos enriquecidos: margarinas especiais com óleo de canola e soja (Better Health Channel).