A soja é cultivada há milhares de anos para diversos fins, começando na China e espalhando-se para consumo mundial. Grãos de soja podem criar produtos não alimentícios, como cera de vela e biodiesel, mas são mais comumente usados para criar alimentos como tofu e leite de soja. O leite de soja é rico em fibras, proteínas, vitaminas e minerais. Embora ofereça benefícios potenciais às mulheres devido às isoflavonas, que reduzem sintomas da menopausa, também oferece benefícios à saúde dos homens.

Redução do Colesterol

O consumo de leite de soja pode reduzir lipoproteína de baixa densidade (LDL) ou colesterol "ruim" e prevenir o acúmulo de placa nas artérias devido às isoflavonas da soja. O acúmulo de placa e altos níveis de LDL podem levar a maior risco de ataque cardíaco, especialmente em homens. A FDA dos EUA recomenda consumo diário de 25g de proteína de soja, incluindo leite de soja, como parte de dieta saudável para reduzir o colesterol.

Prevenção do Câncer

O consumo regular de leite de soja pode prevenir cânceres relacionados a hormônios, incluindo câncer de próstata e cólon em homens. O leite de soja contém isoflavonas que podem prevenir o crescimento de tumores prostáticos. Também contém vitaminas A, D e E, antioxidantes que são poderosos combatentes do câncer.

Alto Teor de Proteína

O leite de soja é rico em proteína, o que ajuda a reconstruir músculos após exercícios. Além disso, o alto teor proteico ajuda a sentir saciedade após o consumo, levando a menor ingestão de outros alimentos menos saciantes. Proteína de soro ou semente de linhaça podem ser misturadas ao leite de soja para criar bebida rica em proteínas e fibras que ajuda músculos a recuperar e reconstruir após exercício.