Vegan Foods que são ricos em ferro

ferro é um mineral essencial , importante para a produção de hemoglobina que transporta oxigênio nas células vermelhas do sangue. Sem ferro suficiente , anemia por deficiência de ferro pode ocorrer , causando cansaço extremo e fadiga. Com fontes de origem animal de ferro retiradas de uma dieta vegan , comer a abundância de alimentos à base de plantas que contenham ferro é importante para vegans. Feijão e Legumes

Feijão e legumes no topo da lista de fontes de derivados não-animais de ferro . Uma xícara de soja fornece 8,8 mg de ferro . Lentilhas são também uma grande fonte de ferro, contendo 6,6 mg por 1 xícara porção. Lima, pinto e feijão preto também são boas variedades , cada um oferecendo mais de 3 mg de ferro por copo.

Legumes

Vegetais de folhas verdes , muitas vezes contêm porções decentes de ferro . Uma xícara de espinafre fornece 6,4 mg de ferro , com acelga chegando perto , proporcionando 4 mg por xícara . As raízes também são ricos em ferro. Nabos e batatas são bons exemplos , cada um contendo mais de 3 mg por 1 xícara de serviço, ou uma batata grande .

Frutas

Embora não seja tão de ferro densos como muitos legumes , algumas frutas também contêm uma boa quantidade de ferro. Frutas secas, como passas , ameixas e damascos são boas escolhas , oferecendo mais de 3 mg de ferro por xícara . Tâmaras, figos e pêssegos secos são outras boas alternativas. Melancia e morangos são bons exemplos de frutas frescas contendo ferro.

Nozes e sementes

Nozes e sementes são um lanche saudável , fornecendo ácidos graxos essenciais importantes ao mesmo tempo, contendo algumas ferro. As amêndoas são os mais porca de ferro denso, contendo 6 mg por xícara . Girassol e as sementes de gergelim são ótimas alternativas , tanto fornecendo uma porção razoável de ferro.